우리 중 많은 사람들은 갓 구운 감자 빵을 먹는 어린 시절의 추억을 좋아합니다. 두껍고 촉촉한, 그것은 식료품 점 감자 롤처럼 맛이 없다. 다행히 우리 모두에게 감자 빵은 쉽게 만들 수 있습니다. 이 조리법에서는 남은 으깬 감자를 사용 하거나 컵 한 잔의 즉석 으깬 감자를 섞어서 사용할 수 있습니다. 이 쉬운 감자 빵 제조법은 2 개의 덩어리를 만듭니다 - 하나는 나중에 먹고 하나는 나중에 먹기 위해 동결합니다.
필요한 것
- 1 컵 으깬 감자
- 계란 2 개 (구타)
- 1/2 컵 버터 (연약한)
- 1/2 컵 설탕
- 소금 1 작은 술
- 2-1 / 4 tsp (1 pkg)
- 활성 건조 효모
- 1/2 컵 따뜻한 물
- 빵가루 5 컵
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 으깬 감자, 달걀 및 버터를 함께 섞으십시오.
- 설탕, 소금, 효모 및 온난 한 물에서 약동하십시오.
- 손으로 반죽 할 수있는 반죽을 만들기에 충분한 밀가루를 섞는다.
- 반죽을 가루로 깎은 널 또는 표면에 내놓고 부드럽고 신축성이있을 때까지 반죽하십시오.
- 기름칠 한 그릇에 반죽을 넣으십시오. 반죽 상단이 가볍게 기름칠되도록 그릇 안쪽에 반죽을 뒤집습니다. 덮개를 씌우고 1-2 시간 동안 부피가 두 배가 될 때까지 상승시킵니다.
- 반죽 펀치. 가볍게 가루로 뒤덮인 판 위에 놓고 거품을 잠시 반죽하십시오 .
- 반죽을 반으로 나누고 두 덩어리로 만드십시오.
- 2 개의 기름을 바른 8x4x2 인치 빵 팬에 덩어리를 놓습니다. 덮개를 씌우고 40 분 동안 또는 두 배가 될 때까지 두 번째로 상승시킵니다.
- 40 분 동안 375 F에서 구우십시오. 또는 윗부분을 두 드릴 때 빵이 움푹 패인 채 울릴 때까지 구우십시오.
- 덩어리 팬에서 제거하고 차가하게하십시오.
- 냉동하려면, 포장 및 동결 전에 빵을 완전히 차게하십시오.
빵 굽기는 기울인다
빵 가루에는 다목적 밀가루보다 글루텐이 많이 함유되어 있습니다. 즉, 빵가루로 만든 빵은 다목적 밀가루로 만든 빵보다 더 높아집니다. 빵 제조법에서 사용하는 다목적 밀가루 한 컵에 1-1 / 2 티스푼 글루텐을 추가하여 자신의 빵가루를 만들 수 있습니다.
- 달걀 대신 계란 대체물을 사용할 수 있습니다.
- 빵을 굽는 동안 덩어리를 물에 뿌리면 바삭한 빵 껍질이 만들어집니다.
- 광택이있는 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹하기 전에 달걀 흰자위로 붓을 바르십시오.
- 어둡고 반짝이는 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹하기 전에 우유로 붓을 바르십시오.
- 부드러운 빵 껍질을 만들기 위해 베이킹 직후에 버터로 붓는다.
- 빵을 만들기 위해 수돗물 대신 병에 든 물을 사용하십시오. 물 연화제와 염화 공용 물은 때로는 빵 반죽을 올리는 데 필요한 효모를 죽일 수 있습니다.
- 빵 반죽 을 땋는 방법을 배우는 것은 어렵지 않습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 79 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 28 mg |
| 나트륨 | 164 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |