Shoyu tamago 또는 일본 간장 계란은 집에서 준비하기 쉽고 두 가지 성분만으로 빠르게 만들 수 있습니다. 간장 계란은 일본 요리 의 간식 중 가장 기본적인 간식 중 하나이며 아침 식사 나 전채 (점심 도시락 포함)와 같이 전채 또는 식사 시간에 즐기실 수 있습니다. shoyu tamago가 나타날지도 모른 또 다른 일반적인 일본 접시는 라면 (국물에있는 국수), 또는 반찬을위한 장식품을위한 상부 제거로이다.
Shoyu tamago는 단단한 삶은 달걀 로 어두운 간장에서 껍질을 벗기고 푹푹 쌉니다. 부드러운 삶은 달걀을 선호한다면 간장으로 맛을 낸 것과 마찬가지로 맛있을 것입니다. 시각적으로,이 달걀은 대부분의 서양인이 익숙한 전통적인 단단한 삶은 달걀과는 아주 다릅니다. Shoyu tamago는 흰색이 아니며 오히려 소금 맛에 대한 선호도에 따라 밝은 황갈색에서 어두운 갈색까지 다양합니다.
이 달걀들은 외관상 으뜸가는 미식가처럼 보이지만 실제로는 준비하기가 매우 쉽습니다. 예를 들어, 조리법에는 두 가지 성분 즉, 간장과 단단한 달걀이 필요합니다.
간장에 껍질을 벗긴 단단한 삶은 달걀이 길어질수록 더 대담하고 짠 맛이납니다. 그러나 계란의 짠맛을 조절하는 것은 매우 간단합니다. 달걀이 가볍게 소금에 절인 경우 (1 ~ 2 분) 짧은 기간 동안 가파르게 짠 것이고 짠 쇼유 타마 고 (5 분 이상)의 경우 더 길어집니다.
단단한 삶은 계란은 조리 된 간장의 용기에 장시간 동안 방치하거나 감독하지 않는 것이 좋습니다. 계란은 간장을 빨리 흡수하여 너무 짠 맛이납니다.
필요한 것
- 단단한 삶은 달걀 4 개
- 5 큰술
- 간장 (보통 또는 어두운)
그것을 만드는 방법
- 부드럽거나 딱딱 할 때까지 계란을 삶아서 원하는대로 삶아. 계란을 약간 식히고 껍질을 제거하십시오. 작은 껍질 조각을 제거하기 위해 물로 헹구십시오. 따로.
- 작은 냄비에 간장을 끓여주세요. 열을 끕니다. 다음 계란을 추가하십시오. 고무 주걱 또는 나무로되는 숟가락을 사용하여 (계란이 새김을받지 않게하십시오) 간장 혼합물로 계란을 입히고, 계란을 가볍게 구르십시오. 간장으로 달걀을 갈아 가며 원하는 색이나 짠맛이 될 때까지 가라 앉히십시오. 가볍게 소금에 절인 취향은 1~2 분, 소금에 절인 취향은 5 분 이상.
- 계란과 간장 매리 네이드는 유리 저장 용기로 옮겨져 필요할 경우 더 긴 양념장을 만들기 위해 냉장고에 넣을 수 있습니다. 원하는 색상이나 풍미의 대담이 이루어질 때까지 컨테이너에서 달걀을 주기적으로 켜십시오. 원하는 맛이 나면 간장 혼합물에서 알을 제거하십시오. 나머지 간장 혼합물은 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 92 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 208 mg |
| 나트륨 | 1,257 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 9 g |