Frankfurter 콘텐츠는 미국의 법률에 의해 규제됩니다. 전통적인 핫도그 는 돼지 고기, 쇠고기 또는 송아지 고기로 만들어졌습니다. 그들은 스킨과 함께 또는 스킨없이 사용할 수 있으며 최대 30 %의 지방과 10 %의 물을 포함 할 수 있습니다. 채식주의 자에게는 두부 핫도그가 있습니다.
핫도그 크기는 약 2 인치 (칵테일 위너)부터 스포츠 행사에서 인기있는 유명한 발 핫도그까지 다양합니다. 가장 인기있는 핫도그 크기는 일반적으로 10 개 패키지로 판매되는 표준 6 인치 길이입니다.
법률로 규제되는 핫도그 조건
- 쇠고기 또는 모든 쇠고기 : 콩 단백질이 전혀 들어 있지 않은 쇠고기 만 포함됩니다.
- 코셔 : All-beef, 일반적으로 마늘을 많이 먹었습니다.
- 고기 : 돼지 고기와 쇠고기의 혼합물로 보통 40 % 돼지 고기와 60 % 쇠고기에 필러가 없습니다.
- Frankfurter : 최대 3.5 %의 필러를 함유 할 수 있으며 육류의 조합으로 만들 수 있습니다.
핫도그 스타일 용어집
- 시카고 개 : 노란 겨자, 진한 녹색 양념, 다진 생 양파 , 토마토 조각, 셀러리 소금 및 양귀비 씨앗 롤빵.
- 캔자스 시티 개 : 소금에 절인 양배추와 참 깨 씨앗 롤빵에 녹은 스위스 치즈.
- 뉴욕시 개 : 찐 양파와 창백한 노란색 겨자 소스.
- 코니 아일랜드 개 : 매운 고기 혼합물을 얹은.
- 남부의 slaw dogs : 위에 도랑 살을 얹었습니다 .
- 옥수수 개 : 막대기 위에 놓고 콘 브레드 배터에 담갔다가 튀 겼습니다.
- 텍사스 - 멕시크 개 : 살사, 몬테레이 잭 치즈, 잘게 잘린 잘 라페 세스를 얹었습니다.
- 담요에 돼지 : 생과자에 싸서 구운.
- 볼티모어 Frizzled : 분할 및 튀김.
- Lillies : Lilliputians (Jonathan Swift 소설 Gulliver 's Travels ) 의 약자로 , 일반적으로 칵테일 크기라고 불리는 사람의 엄지 손가락 크기의 약 절반 크기이며 일반적으로 소스에서 전채로 사용됩니다.
전세계 핫도그
미국 핫도그의 인기가 세계적으로 확산되었습니다.
러시아에서는 소시 스카 (sosiska) 로 알려져 있으며, 1992 년 판매액이 122,000 달러에서 1996 년에는 7,000 만 달러 이상으로 급증했습니다. 러시아인들은 개를 더 선호하기 때문에 러시아에 수출하는 사람들은 일반적으로 마늘 이 더 많이 함유되어 있습니다.
시장은 또한 Rouchang 가 완두콩 처럼 먹는 빨간 플라스틱으로 포장 된 완전히 조리 된 차가운 핫도그이며, 빨간색 플라스틱을 천천히 껍질을 벗기거나 더듬어지지 않는 막대기로 따뜻하게하는 중국에서 확대되고 있습니다. 현재까지 다른 어느 국가도 일년에 200 억 개가 넘는 핫도그를 소비하는 미국인을 따라갈 수 없습니다.