감자, 당근, 농축 국물을 넣은 풍성하고 맛있는 야채 쇠고기 스튜 요리법입니다. 스튜는 재료의 기본적인 조합입니다. 응축 된 쇠고기 국물은 평범한 물 또는 주식보다 더 많은 쇠고기 맛을냅니다.
약간의 diced rutabaga를 추가하거나 스튜에서 채소를 늘리십시오. 루타 바가는 맛있는 것일 수도 있고 스튜가 끝나기 바로 전에 냉동 완두콩이나 녹두를 더할 수도 있습니다.
필요한 것
- 쇠고기 (또는 척 굽기)를 2 파운드 찌기
- 2 ~ 3 티스푼의 식물성 유지
- 소금 1/2 작은 술
- 양파 1 컵 (다진 것)
- 1 캔 / 10 1/2 온스 응축 쇠고기 육즙 (또는 농축
- 풍부한 쇠고기 주식 )
- 감자 3 컵 (diced)
- 당근 2 컵 (diced)
- 셀러리 2 개 (1 / 2-inch 조각으로 자른다)
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 1/3 컵 물 (차가운)
- 소금에 절인 양념
- 검은 후추 맛을
그것을 만드는 방법
- 쇠고기를 한 입 크기의 작은 입방체로 자릅니다.
- 네덜란드 오븐 또는 큰 주전자에 식물성 기름을 데우십시오; 쇠고기, 양념 소금, 다진 양파를 넣으십시오. 고기가 모든면에서 갈색을 띠고 잘게 썬 양파가 부드러워 질 때까지 약 10 ~ 15 분 동안 중간 정도의 열로 자주 요리합니다. 필요한 경우 초과 지방을 배출하십시오.
- 액체 수준이 쇠고기의 약 1 인치 위에 올 때까지 냄비에 쇠고기 국물과 뜨거운 물을 넣으십시오. 커버하고 열을 낮추십시오. 1 1/2 2 시간 동안 또는 고기가 부드러울 때까지 덮고 서서히 끓으십시오.
- 감자, 당근, 샐러리를 넣으십시오. 야채가 부드러워 질 때까지 20 분에서 30 분 동안 가끔씩 저어 주면서 요리하고 요리하십시오.
- 스튜를 두껍게하기 위하여는, 1/3 잔 냉수로 가루를 결합하십시오; 매끄러운 때까지 저어. 부드럽게 가루 혼합물을 냄비에 조금씩 섞어서 원하는만큼 두껍게 스튜를 만드십시오.
- 후추를 추가하고 조미료에 맛을 더하고 필요한 경우 더 많은 양념 소금을 넣습니다.
전문가 팁
- 왕성한, 갈비뼈에 붙이기 위해 스튜가 끝나기 약 45 분 전에 보리 몇 숟가락을 더합니다.
- 약간의 여분의 맛을 위해 물과 함께 마른 적포도주의 약 1 / 4 ~ 1 / 2 컵을 더하십시오.
독자 의견
"이 요리법은 너무 맛있고 만들기 쉽습니다. 나는 빨강과 황색 고추를 보충 요리로 추가했는데, 그것은 실제로 나의 기대를 뛰어 넘었습니다.이 요리법은 이제 요리 책장에 버려지고 다시 만들 것입니다." 데인
"나는이 요리법이 얼마나 쉬운 지 매우 놀랐다. 남편은 내가 처음부터 만들었다는 사실에 놀랐다. 준비하는데 약 30 분이 걸렸다. 그리고 나서 약 1 시간 동안 스토브에서 조림했다. 이것은 겨울 식사로서. 나는 언급했다 - 그것은 하루 안에 갔다 "SC
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 377 |
| 총 지방 | 15 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 101 mg |
| 나트륨 | 582 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 36 g |