집에서 자신의 소금에 절인 쇠고기를 요리하는 것은 정말 쉽습니다. 당신이 필요로하는 것은 쇠고기 , 큰 냄비와 몇 시간의 치유 된 corned brisket입니다 .
성 패 트릭 데이 (St Patrick 's Day) 주변의 많은 보급품이 있지만 일년 내내 슈퍼마켓에서 포장하지 않은 채소로 만든 콘 비프 고기를 구입할 수 있습니다. 자신의 소금에 절인 쇠고기를 치료할 수도 있습니다. 일부 정육점 ( 정말 좋은 것들) 도 당신을 위해 소금에 절인 쇠고기 고기를 치료할 것입니다.
고기 이외에 마늘, 전체 딸기 , 후추 통 등 몇 가지 재료가 포함되어 있습니다. 그러나 이것들은 꼭 필요한 것은 아닙니다. 귀하의 양지머리가 제대로 염색되어 있다면, 당신은 일반 물로 그것을 끓일 수 있고, 그것은 크게 나올 것입니다.
우리는 고기가 뜨거운 물에 의해 조리되기를 원하기 때문에 냄비에 흉기를 놓는 것을 명심해야합니다. 특히 냄비 밑에있는 화염에 의해서가 아니라, 특히 열이 높을 때입니다. 아마 아무런 차이가 없겠지만 그것은 우리가하는 방식 일뿐입니다.
또한 스토브 톱에서 양지머리를 간단히 끓일 수 있지만 오븐에서 요리하면 온도가 더 안정적으로 유지됩니다. 스토브 톱에서는 온도가 눈에 띄기 때문에 때로 액체가 끓는 것보다 끓어 오르는 것을 발견 할 수 있습니다. 이것은 당신이 원하는 것이 아닌 것입니다. 양지머리는 많은 결합 조직 이있는 힘든 쇠고기 이므로 천천히 부드럽게 요리하기를 원합니다.
필요한 것
- 5 파운드는 소금에 절인 쇠고기 양지머리를 고쳤습니다.
- 4 개의 다진 마늘, 파쇄 한
- 2 개의 베이 잎
- 후추 1 큰술
- 1 큰 술 allspice (전체)
- 정향 1 작은 술 (전체)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 250F로 예열하십시오.
- 소금물에서 양지머리를 꺼내 철저하게 헹구고 무거운 냄비 또는 네덜란드 오븐에서 팻면을 아래로 향하게합니다 (위의 주 참조). 차가운 물로 덮고 나머지 성분을 첨가하십시오.
- 스토브 톱밥을 가열하고 액체를 거의 끓을 때까지 가져온 다음 뚜껑을 덮고 3 시간 동안 오븐으로 옮깁니다.
- 요리의 마지막 30 분 동안 감자, 당근, 양배추를 넣을 수 있습니다. 또는 샌드위치 또는 소금에 절인 쇠고기 해시 용 콘비프 소고기를 만드는 경우 냉장고로 옮기기 전에 요리 액체로 시원하게 보낼 수 있습니다. 곡물에 대해 슬라이스해야합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 667 |
| 총 지방 | 33 g |
| 포화 지방 | 13 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 252 mg |
| 나트륨 | 251 mg |
| 탄수화물 | 7 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 82 g |