힌트 : 작은 도토리 스쿼시를 선택할 때 더 낫습니다.
겨울 스쿼시 양식에 맞춰 도토리 스쿼시는 딱딱하고 얇은 피부와 단단한 육질을 특징으로합니다. 그것은 두꺼운 능선, 길이 5 ~ 8 인치, 가로 4 ~ 5 인치의 형태로 대략 구형이다. 바닥에는 정의 된 점이있다. 육질은 여름 스쿼시보다 달고 맛이 좋습니다. 그것은 늑골이있는 도토리와 같은 형태이며, 따라서 그 별명입니다. 성장하는 기간은 여름 스쿼시보다 길기 때문에 태양의 단맛을 흡수 할 충분한 시간을줍니다.
표준 녹색 다양성과 함께, 당신은 또한 오렌지와 흰색 도토리 스쿼시 품종을 가로 질러 실행할 수 있습니다. 연중 내내 많은 지역에서 이용 가능하지만, 도토리 스쿼시의 주요 계절은 겨울부터 일찍 가을입니다. 스쿼시는 소화하기 쉬운 야채 중 하나이며, 칼로리가 적고, 채우기 접시를 만듭니다.
도토리 스쿼시 선택
완전히 익었을 때 수확, 평균 도토리 스쿼시는 1에서 3 파운드의 무게. 더 크면 건조하고 질긴 스쿼시를 얻을 위험이 있습니다.
도토리 스쿼시는 외형으로 판단하기가 어렵습니다. 그것은 부드럽고 둔한 피부와 절대적으로 연약한 반점으로 크기가 무거워 야합니다. 반짝이는 피부는 생산자가 왁스를 바르지 않으면 완전히 성숙되기 전에 골랐다는 것을 나타냅니다. 성숙의 표시로 피부에 일부 오렌지색을 찾습니다. 다른 한편으로, 피부에 너무 많은 오렌지 색이 칠하면 건조하고 튼튼한 과도한 스쿼시를 나타냅니다. 녹색과 주황색의 균형이 잘 맞습니다.
비교할 때 가벼운 것은 피부를 통해 수분을 잃어 더 건조해진다는 것을 알아 두십시오.
도토리 스쿼시 보관소
겨울 스쿼시는 시원한 (50 ~ 55 화씨) 어두운 지하실 또는 보관 장소에서 최대 1 개월까지 지속되지만 냉장고에서는 약 2 주 정도 지속됩니다. 이상적으로는 절단되거나 조리 된 도토리 스쿼시 만 냉장해야합니다.
그들은 화씨 50도 이하의 온도에서 냉기 피해를 입을 것입니다. 건조한 뜨거운 공기는 수분 손실을 초래하여 수명을 단축시킵니다. 약간 줄기가있는 스쿼시는 여전히 수분 손실을 줄이는 데 도움이됩니다.
구입 후 2 주 이내에 도토리 스쿼시를 사용할 계획을 세웁니다. 이미 보관 중이었고 어떤 상태에서 오래되었는지 알 수 없기 때문입니다. 자신 만의 것을 성장 시키면 더 많은 통제와 더 긴 저장 시간 (2 ~ 3 개월)을 갖게됩니다. 일단 자르면, 플라스틱 포장에 생가 조각을 싸서 냉장하고 4 일 이내에 사용하십시오. 조리 된 도토리 스쿼시는 밀봉하여 최대 4 일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
얼기 전에 도토리 스쿼시를 요리해야합니다. 스쿼시를 요리하고 피부에서 펄프를 제거하십시오. 당신은 그것을 덩어리로 남기거나 매시 할 수 있습니다. 밀폐 된 용기에 담아 최대 10 개월에서 12 개월 동 안 냉동하십시오.