사과, 카레 가루 및 기타 향신료와 조미료는이 맛있는 요리법으로 사슴 고기를 맛 보냅니다.
이 조리법에서도 마른 쇠고기를 사용할 수 있습니다. 안심이나 부드러운 등심 사료 대신에 안심이나 옥수수가 좋습니다.
덜 부드러운 쇠고기 또는 사슴 고기 (예 : 뒷다리 로스트, 척 또는 엉덩이 로스트)를 사용하는 경우 부드러워 질 때까지 국물 혼합 물과 함께 끓인 다.
계란 노른자는 소스를 더 풍부하게하지만 생략 될 수 있습니다.
뜨거운 맛의 쌀 또는 국수 위에이 맛있는 카레 본을 제공하십시오.
필요한 것
- 양파 1 컵 (다진 것)
- 3 스틱 셀러리 (다진 것)
- 중간 사과 2 개 (껍질을 벗기고 다진 것)
- 2 파운드 사슴 고기 (1 인치 크기의 작은 물체로 자르기)
- 식물성 기름 3 개에서 4 개 큰 스푼
- 2 티스푼
- 카레 가루
- 소금 1 작은 술
- 찻 숱가락 1/8 찻 숱가락
- 지상 1 / 4 찻 숱가락
- 생강 (또는 생강 1 큰술)
- 1/4 찻 숱가락
- Tabasco 소스 (또는 짓 눌린 붉은 고추 조각)
- 1 1/2 티스푼 우스터 셔 소스
- 쇠고기 2 컵 (무염 또는 저 나트륨)
- 밀가루 2 큰술 (물 2 큰술에 털어)
- 1/2 - 1 컵
- 증발 우유 (또는 라이트 크림)
- 선택 사항 : 계란 노른자 1 개 (잘 맞습니다)
- 쌀 3 컵 (조리)
그것을 만드는 방법
- 식물성 기름 2 큰술에서 잘게 갈색으로 될 때까지 쇠고기를 볶다. 프라이팬 에 넣을 준비가 될 때까지 접시, 덮개 및 냉장하여 꺼내십시오.
- 야채 기름 1 큰 스푼과 함께 양파, 셀러리, 사과를 프라이팬에 첨가하십시오. 양파가 반투명하고 가볍게 갈색이 될 때까지 계속 요리하고, 저어줍니다.
- 카레 가루를 넣고 5 분 동안 볶습니다. 잔여 조미료 및 쇠고기 국물을 첨가하십시오; 대략 20 분 동안 끓으십시오. 필요에 따라 더 많은 카레 가루, 정결 한 소금 및 후추로 조미료를 맛보고 조절하십시오.
- 밀가루와 물 혼합물을 국물에 넣고 두껍게 될 때까지 5 분간 저어줍니다.
- 열에서 제거하고 약 30 분 동안 그대로 두십시오.
- 사발 안에, 계란 노른자를 증발 한 우유 또는 크림으로 터십시오. 또는 난황을 생략하십시오.
- 카레 혼합물을 다시 데우고 요리 한 사슴 고기를 넣으십시오.
- 증발 한 우유 또는 크림 혼합물을 약동하십시오. 열을 가하고 감미료를 떨어 뜨리지 만 끓이지 않습니다.
- 뜨거운 밥 위에 카레이 사슴 고기를 제공하십시오.