유명한 인도식 간식 인 Samosas는 세계 어느 곳에서나 발견 될 수 있습니다! 추운 날을위한 사랑스런 간식입니다. 네가 배고픈 것보다 조금 더 배가 고 배고프다. 조리법은 15-18 사모 사 사이에 만들어야합니다.
필요한 것
- 3 컵
- 다목적 밀가루
- 2 개의 Tbsps ghee (청정화 한 버터)
- 대쉬 소금 (또는 맛에)
- 5 큰 감자 (삶은, 껍질을 벗기고 대략 으깬)
- 커민 씨앗 1 작은 술
- 고춧가루 1 작은 술
- 1 tsp 원시 망고 분말 (aamchoor)
- 1/2 tsp 붉은 고추 가루
- 1/2 tsp garam masala
- 대쉬 소금 (또는 맛에)
- 야채, 카놀라 또는 해바라기 기름 (튀김 용)
그것을 만드는 방법
- 버터와 가루를 섞어서 맛을 낸다. 단단하고 부드러운 반죽을 만들기 위해 한 번에 약간의 물을 첨가하십시오. 옆으로 가라.
- 냄비에 2 tbsps의 기름을 가열하고 그것에 커민 씨를 첨가하십시오. 그들이 spluttering을 멈출 때, 고수풀, tumeric, 붉은 고추, 원시 망고 및 garam masala 분말을 추가합니다. 몇 초 동안 튀기십시오.
- 이 향신료 혼합물에 감자를 넣고 잘 섞는다. 소금과 함께 계절.
- 7-10 분 동안 끓고 요리하십시오. 옆으로 가라.
- 이전에 만든 반죽을 골프 공 크기 부분으로 나눕니다. 가볍게 가루로 만들어진 표면에, 대략 7-8 "직경 (및 대략 1/6"두꺼운)에 원형으로 각 공을 밖으로 굴러 내십시오.
- 날카로운 칼로 각 원을 2로 자릅니다.
- 하나의 반원을 잡고 물로 가볍게 젖게 썬다. 원추형으로 접어서이 젖은 가장자리를 조이고 가볍게 눌러 밀봉합니다.
- 앞서 만든 감자 채우기로이 원뿔 3/4 전체를 채 웁니다. 다진 고기 , 시금치 등 Samosas에 원하는 반 건조 충전물을 넣을 수 있습니다.
- 콘의 열린 가장자리를 가볍게 적시고 함께 누르면 잘 밀봉됩니다. 비슷한 반죽을 사용하십시오.
- 깊은 황금새까지 Samosas 튀김 . 종이 수건을 마신다.
- Tamarind Chutney 와 Mint-Coriander Chutney 와 함께 하세요.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 60 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 4 mg |
| 나트륨 | 117 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |