성 패트 릭의 날 식사를 원한다면 완전 채식주의 자들은 아일랜드의 맛을 즐기기를 갈망 할까? Colcannon은 감자와 양배추로 만든 전통 아일랜드 반찬으로, 아일랜드 철갑 상어 감자와 양배추 요리법은 채식주의 자와 채식주의자를 진정한 고전 아일랜드 요리에 올려 놓습니다.
colcannon이라는 단어는 Gaelic 단어 인 cal ceannann 에서 나옵니다 . 이것은 흰 양배추를 의미합니다. 감자, 양배추 및 부추는 중세 시대에 유럽과 아일랜드의 일반 시민들의 음식으로 간주되어 매우 일반적이었습니다. 이러한 음식의 가용성으로 인해 가정 요리사가 창의력을 발휘하고 이러한 세 가지 공통된 요소를 통합 한 요리를 만드는 것이 합리적입니다. Colcannon은 아일랜드 이민자들에 의해 미국에 소개되었으며 St. Patrick 's Day에서 가장 일반적으로 제공됩니다.
그러나 성 패트릭의 날까지 기다릴 필요는 없으며 아일랜드 인이거나 심지어 채식주의 자일 필요도 없습니다. 오늘 건강에 좋고 지방이 적은 비건 아일랜드 콜카논 감자와 양배추 요리법을 즐기십시오. .
필요한 것
- 큰 감자 5 개
- 양배추 1 개 (다진 것)
- 3 파 (얇게 썬 것)
- 콩 우유 1 컵
- 선택 사항 : 1/4 작은 술 육두구
- 맛을 내기 위해 소금
- 검은 후추 맛을
그것을 만드는 방법
- 감자를 큰 냄비에 넣고 감자를 덮을만큼 충분한 물을 넣으십시오. 끓여서 적어도 20 분 동안 또는 감자가 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 별도의 냄비에 15 분 동안 물에 양배추를 삶아. 배수하고 옆으로 두십시오.
- 다른 냄비 또는 프라이팬에서는 부드러운 우유가 될 때까지 약 15 분 간 두유를 끓입니다.
- 감자 요리가 끝나면 파, 두유, 육두구, 소금, 후추와 함께 으깬다.
- 양배추를 넣고 저어 합치십시오.
- 소금과 후추를 더해 맛있게 즐기세요!
노트
- 이 제조법은 1/4 티스푼의 육두구를 요구하며, 이는 접시에 약간 달콤한 맛을줍니다. 이 향미 프로파일을 피하기를 원한다면 육두구를 빠뜨리십시오.
- 이 제조법은 글루텐이 없습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 118 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 108 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 5 g |