아마존과 해바라기 씨앗으로 만든 원시 완전 채식 아마 빵 빵 제조법으로 고전 이탈리아어 focaccia 빵의 원시 버전은 편안하고 맛있으며 원래 과식하는 경향이 있습니다. 이 맛은 '라이브'링거이며 샐러드와 생 스프와 잘 어울립니다. 탈수기를 사용하면 원료가 그대로 유지 될 수 있지만 115 ° F 이하의 "온난화"온도로 설정할 수있는 오븐을 사용하면 탈수기가 필요할 수 있으므로 시간을 절약 할 수 있습니다. 갈색 또는 황금 아마는이 조리법에서 작동하지만 황금색 아마는 빵 같은 색상을 더 많이 제공합니다.
필요한 것
- 아마 씨앗 1 컵
- 해바라기 씨앗 1 컵
- 노란 양파 2 컵 (4 등분)
- 1 1/2 컵 토마토 (다진 것)
- 1/4 컵 올리브 오일
- 2 큰 술
- 나마 쇼유 (또는 1 티스푼 바다 소금 대체)
- 로즈마리 1 큰술 (신선한)
- 백리향 1 큰술 (신선한)
그것을 만드는 방법
1. 아마 씨앗과 해바라기 씨앗을 S- 블레이드가 달린 음식물 처리기에 넣으십시오. 약 30 초 동안 고속으로 가공하거나 미세하게 갈아서 (가능한 한 밀가루와 같은 형태로 가깝게) 가공하십시오.
2. 남은 재료를 넣고 약 10 초 동안 또는 다소 두꺼운 타자가 될 때까지 가공하십시오.
3. 반죽을 Teflex가 늘어선 탈수기 트레이에 고르게 펼칩니다. 115 ° F에서 12 시간 동안 탈수시키고, 뒤집어서 Teflex 시트를 제거하십시오.
또 다른 12 시간 동안 또는 빵이 끝까지 건조 될 때까지 탈수를 계속하고 약간 더 단단한 외층을 갖습니다.
4. 12 개 (3 열 × 4 열)로 자르고 냉장고에있는 밀폐 된 용기에 최대 일주일 동안 보관하십시오.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 192 |
| 총 지방 | 17 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 163 mg |
| 탄수화물 | 9 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 5 g |