코코넛과 망고의 맛은 식탁을 열대 지방으로 옮길 것입니다. 이 생선 필레에는 생선 코코넛 껍질이 새겨 져 있으며 상쾌한 망고 살사가 얹혀 있습니다. 코코넛은 약간의 단맛을 더합니다. 반면 카레 가루는 더 복잡한 맛과 아마도 열을 암시합니다.
흰자위, 넙치, 대구 또는 농어와 같은이 제조법에 확고한 흰살 생선을 사용하고 망고가 익 었는지 확인하는 것이 가장 좋습니다. 껍질을 벗기고 자르면 망고가 조금 까다로웠다. 껍질을 벗기지 않은 상태에서 망고를 잘라내어 구덩이 옆으로 자르고 약 4 개의 절편을 만들 수있다. 껍질을 벗기지 않고 망고의 육체를 입방체로 채취 한 다음 육각형을 껍질에서 멀리 내밀어 "안쪽을 밖으로"내립니다. 망고 큐브를 제거하려면 살과 껍질 사이에 칼을 실행합니다.
필요한 것
- 망고 살사 :
- 1 개의 잘 익은 망고 (껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
- 1/4 컵 붉은 양파 (잘게 썬 것)
- 주스 1/2 석회
- 1/4 컵 붉은 고추 (잘게 썬 것)
- 식초 1 큰술
- 설탕 1 큰술
- 식물성 기름 1 큰 술
- 신선한 실란트로 2 큰술 (거칠게 자른)
- 찻 숱가락 1 / 2
- 카레 가루
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 필렛의 경우 :
- 1 컵 달게 한 코코넛 (갈가리 찢긴)
- 4 개의 단단한 흰살 생선 필레 (예 : whiting)
- 2/3 컵 다목적 밀가루 (분할)
- ½ 티스푼 커민
- 1 작은 술 카레 가루
- 소금 1 / 2 찻 숱가락 (또는 맛)
- 1/2 찻 숱가락 지상 후추 (또는 맛에)
- 달걀 1 개
- 올리브 기름 2 큰 술
- 버터 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 망고 살사 준비 : 망고, 양파, 라임 주스, 고추, 식초, 설탕, 식물성 기름, 실란트와 카레 가루를 그릇에 함께 저어줍니다. 소금과 후추로 맛을 낸 살사. 따로.
- 코코넛 플레이크를 푸드 프로세서에 넣고 조금 더 세밀하게 갈아 바를 때까지 매우 짧은 시간 동안 펄스를냅니다. 1/3 컵 밀가루, 커민, 카레 가루, 소금 및 후추 및 맥박을 첨가하십시오. 혼합물을 얕은 판에 옮긴다.
- 작은 사발에서는, 1 개 큰 스푼 물로 계란을 터십시오. 남은 1/3 컵 밀가루를 두 번째 접시에 놓습니다.
- 필렛을 평평한 밀가루에서 먼저 꺼내고 (과도하게 털어 내기), 계란 혼합물에서 (과도한 물방울을 내뿜어) 마침내 코코넛 혼합물에 넣고 양면을 완전히 코팅합니다.
- 중간 열에 올리브 오일과 버터를 프라이팬에 넣고 가열합니다. 두 갈래로 갈라지고 양쪽에서 약 2 ~ 3 분 정도 익혀 질 때까지 필렛을 볶습니다.
- 각 필레에 망고 살사 조금 숟가락으로 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1338 년 |
| 총 지방 | 28 g |
| 포화 지방 | 12 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 67 mg |
| 나트륨 | 1,083 mg |
| 탄수화물 | 290 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 6 g |