봄 양파는 그릴에서 훌륭합니다. 진짜 불은 열을 내고 양파는 단맛과 약간 크림처럼 변합니다. 특히 구운 스테이크 또는 육즙이 풍부한 구운 닭고기 또는 구운 야채 를 사용한 요리에 구운 맛을 더합니다. 전형적인 선택은 이들과 함께 토마토 - 후추 - 아몬드 romesco 소스 를 제공하는 것이지만, 직접 만든 aioli 도 좋은 선택입니다.
이 조리법은 조리법이므로 많은 방법 (아주 간단한 방법)입니다. 테이블 주위에있는 사람들에게 먹이를 줄만큼 많은 양파를 굽습니다. 어떤 사람들은 스테이크 또는 닭고기 조각 옆에있는 것을 좋아할 것이고 다른 사람들은 봄 양파를 그릴로 쌓은 접시를 원할 것입니다. 오직 당신 만이 다이너를 알고 있습니다 - 봄 양파를 사서 적절하게 그릴 수 있습니다.
봄 양파의 계절이 아닐까요? 녹색 양파 (일명 scallions)는 똑같이 그릴뿐입니다. 더 얇게 만들어서 빨리 익히기 때문에 자주 바꿔서 지켜보십시오.
필요한 것
- 1 인당 무한대 봄 양파 또는 파 (일부 사람들은 더 많이 먹고 싶어 할지도 모릅니다!)
- 칫솔질 용 올리브 오일 또는 식물성 기름
- 뿌리기에 좋은 바다 소금
- 뿌리는데 갓 빻은 검은 후추
- 신선한 레몬 1 개 (쥬스 용 쐐기), 선택 사항
그것을 만드는 방법
- 가스 또는 숯불 그릴을 중간 고온의 열로 가열하십시오 (열의 강도에서 꺼내기 전에 3 ~ 4 초 동안 조리 창살 위를 약 1 인치 정도 손으로 잡을 수 있어야합니다).
- 그릴이 가열되는 동안, 봄 양파의 상단에 어떤 시들게되었던 초록도 버리고 버려라. 양파의 뿌리 끝을 잘라 버리십시오. 양파의 바닥과 뿌리의 꼭대기에서 오른쪽으로자를 수 있도록 전구가 함께 유지되므로 양파를 가능한 한 그대로 조리하고 제공 할 수 있습니다.
- 올리브 오일이나 식물성 기름으로 봄 양파를 닦으십시오. 기름을 바르는 것에 자유 롭습니다. 양파가 뜨거운 그릴에 달라 붙지 않도록 유지하고 요리 할 때 양파의 주스와 섞여서 풍미를 더합니다.
- 예열 된 미디엄 핫 그릴에 봄 양파를 넣고 요리 한 후 양면에 그릴 자국이 나타나고 봄 양파가 전체 조리 시간 약 15 분 동안 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 가스 그릴을 사용하는 경우 그릴의 온도를 높이기 위해 조리하는 동안 가스 그릴 을 덮고 싶을 것입니다. 숯불 그릴을 사용하는 경우, 외장은 외부 온도 및 바람과 같은 요인에 따라 달라집니다. 8-10 분 후에 양파가 부드럽고 까맣게 보이지 않는다면 덮개를 사용하여 도움이되는지 확인하십시오.
- 구운 봄 양파에 소금과 갓 분쇄 된 검은 후추를 뿌려 맛보십시오. 레몬을 쐐기로 자르고 레몬 주스로 양파를 뿌리거나 옆에서 그들을 봉사하여 원하는대로 자신의 서빙을 할 수 있도록하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 77 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 306 mg |
| 탄수화물 | 19 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 2 g |