요리를 위해 유카를 선택, 껍질을 벗기다, 자르고 준비하는 법

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기업 Yuca 뿌리를 선택하십시오

확고하고 결점이나 부드러운 점이없는 yuca roots (cassava) 를 선택하십시오. 뿌리는 열었을 때 깨끗한 신선한 향기와 눈이 많이 내리는 백색 중심이 있어야합니다. 썩거나 부식하는 뿌리에는 갈색의 부드러운 점과 부패한 냄새가 있습니다.

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유카를 조각으로 자르십시오.

요리를 위해 yuca (카사바)를 준비하려면 테이퍼 끝을 잘라서 시작하십시오. 그런 다음 뿌리를 약 4 ~ 6 인치 길이의 관리 가능한 길이로 십자형으로 자릅니다.

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유카 피부 벗기기

끝 부분에 뿌리 조각을 세우십시오. 날카로운 칼을 사용하여 완전히 벗길 때까지 유카 뿌리 껍질을 잘라냅니다.

주 : 야채 껍질 벗기는 사람은 껍질이 아주 두껍고 보통 보호 왁스 코팅으로 덮기 때문에 yuca (카사바)를 껍질을 벗기기를 위해 추천되지 않습니다.

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껍질을 벗긴 유카 루트를 반으로 자른다.

껍질을 벗긴 유카 뿌리 (카사바)를 세로로 반으로 자르면 우디 코어가 노출됩니다. 그런 다음 yuca 반쪽을 반으로 세로로 자르면 뿌리가 이제 코어가 노출 된 상태로 세로로 붙습니다.

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우디 코어 제거

각 유카 쐐기의 안쪽 모서리를 잘라 우디 코어를 제거하고 버립니다. yuca root (카사바)는 이제 나중에 사용할 수 있도록 조리법이나 상점에서 요리 할 준비가되었습니다.

팁 : 먼저 유카를 요리 한 다음 코어를 제거 할 수 있습니다. 그러나 요리하기 전에 코어를 제거하는 것이 좋습니다.

참고 : 껍질을 벗긴 카사바 (yuca)는 최대 4 일 동안 물로 덮인 냉장고에 보관하거나 몇 달 동안 얼 수 있습니다.

주의 : 유카 뿌리 (카사바)는 절대로 날 것으로 먹지 않아야합니다. 그것은 시안화 물 중독을 일으킬 수있는 청산 (청산 염산)을 포함합니다. 뿌리를 철저히 요리하면 산이 제거되어 먹을 수 있습니다.

06 년 6 월

Yuca를 요리법에 사용하기

카사바 (유카)는 카리브해 요리에서 중요한 역할을합니다. 이 결절 한 야채를 준비하는 다양성 및 다른 방법을 반영하는 이 조리법 을 검사하십시오.