조리법에 몇 개의 복숭아가 필요한가요?
희미한 복숭아는 Deep South, 특히 Georgia와 가장 비슷합니다. 육즙이 많고 달콤하며 향긋한 고기는 파이, 패스트리, 디저트에서 가장 좋아하지만 크리 에이 티브 요리사는 가금류, 돼지 고기 및 해산물을 포함한 다양한 풍미있는 요리에서 복숭아를 훌륭하게 사용합니다.
많은 요리법에서 성분 목록은 복숭아의 단위를 파운드로 지정합니다. 또는 얇게 썰거나 잘게 자르거나 퓌레로 자른 경우 복숭아의 양은 보통 컵에 들어갑니다.
그러나 얼마나 많은 복숭아가 파운드에 있는지, 얼마나 많은 복숭아가 얇게 자른 복숭아의 양과 같은지 아십니까? 어쩌면 레시피가 복숭아 퓌레를 요구할 수도 있습니다. 이러한 모든 측정은 혼동과 추측을 야기 할 수 있습니다. 조리법이 신선하고 통조림이나 냉동 만하면 규정에 어긋날 수 있습니다. 기본적인 등가물을 아는 것은 당신이 손에 가지고있는 복숭아의 종류와 함께 요리하고 구울 수 있습니다.
복숭아 무게 등가물
주방 규모가 없다면 파운드에 몇 개의 복숭아가 들어 있는지 파악하는 것이 까다로울 수 있습니다. 일반적으로 조리법에서 복숭아 1 파운드를 요구하면 다음을 사용할 수 있습니다.
- 3 ~ 4 가지 중간 복숭아
- 2 3/4 ~ 3 컵 복숭아 슬라이스
- 복숭아 다진 2 1/4 컵
- 복숭아 2 컵 puréed
물론 복숭아의 크기가 비슷하기 때문에이 등가물은 근사치이지만 이것은 시작할 장소를 제공합니다.
신선한 전체 복숭아를 컵으로 전환
그래서 당신이 만들고있는 복숭아 파이는 얇게 썬 신선한 복숭아 2 컵을 요구합니다.
얼마나 많은 복숭아를 살 필요가 있습니까? 식료품 점이나 농민 시장에서 신선한 복숭아 열을 바라 보면서 기본적인 요소를 아는 것은 좋아하는 요리법을 계획하는 데 도움이됩니다.
| 대략 2 개의 중간 복숭아 | 1 컵 복숭아 슬라이스 |
| 1 1/2 ~ 2 중간 복숭아 | 복숭아 1 컵 |
| 대략 4 개의 중간 복숭아 | 복숭아 퓌레 1 컵 |
통조림, 냉동 및 말린 동등한 제품
어쩌면 복숭아는 계절에 맞지 않을 수도 있습니다. 또는 이것이 막판 조리법이고 섭취 한 모든 것들은 통조림입니다. 어쩌면 당신은이시기에 퍼지 과일의 높은 가격표에 대한 팬이 아니겠습니까? 이유가 무엇이든간에 서로 다른 양식을 대체하는 방법을 알고있는 한 조리법에 집 주변에있는 통조림, 냉동 및 말린 복숭아를 사용하는 것이 편리 할 수 있습니다.
| 1 컵 복숭아 슬라이스 | 냉동 옥수수 10 온스 |
| 6 ~ 10 개 복숭아 썰어 | 1 (16 온스) 복숭아 수 있습니다. |
| 복숭아 썰어 진 2 컵 | 1 (16 온스) 복숭아 수 있습니다. |
| 2 3/4 컵 복숭아 | 복숭아 1 파운드 |
| 복숭아를 요리 한 5 1/4 컵 | 복숭아 1 파운드 |
복숭아 선택 및 저장 방법
조리법에서 올바른 양의 과일을 사용하고 있는지 확인하는 것 외에도 복숭아가 조리 준비가되었는지, 즉 달콤하고 맛있으며 잘 익었는지 (너무 열심히 또는 너무 부드럽지 않은지)를 확인해야합니다. 연중 내내 복숭아를 볼 수 있지만, 7 월과 8 월의 피크 시즌은 최고의 품질의 과일을 발견 할 때입니다. 당신은 여드름이없는 복숭아가 필요합니다. 부드럽게 눌렀을 때 약간 줄 것이고, 달콤한 향기가납니다.
복숭아는 매우 부패하기 때문에 사용하기 전에 며칠을 구입하는 것이 중요합니다.
복숭아는 실온에서 3 일에서 4 일 동안 보관할 수 있습니다. 단지 과일 한 조각에 공기가 순환 할 수 있도록 약간의 공간을 주어야합니다. 복숭아가 너무 빨리 숙성 된 것으로 보이면 냉장고에 넣고 비닐 봉지에 넣고 하루 동안 처리 속도를 늦추십시오. 그들이 충분히 빨리 부드럽게 움직이지 않는 경우, 사과 또는 바나나와 함께 구멍이 뚫린 종이 봉투에 넣고 자주 확인하십시오. 하룻밤 사이에 하드에서 소프트로 갈 수 있습니다.
대부분의 경우 천도 복숭아는 동등한 기준으로 복숭아를 대체 할 수 있습니다. 살구, 자두 및 pluots를 스왑으로 간주 할 수도 있지만 제조법이 의도 한 것과 완전히 다르게 나타납니다.