자두는 여러 가지 색으로 나타납니다.
매화 선택 및 저장
구김이없고 부드럽고 변색되지 않는 구김살이없고 부드러운 피부의 과일을 선택하십시오. 자두의 칙칙한 광택은 완벽하게 자연스럽고 품질에 영향을주지 않습니다.
색깔이 녹색에서 적색, 진한 자색, 거의 검은 색까지 다양 할 수있는 수 많은 품종의 자두가 있습니다. 스킨은 먹을 수 있고 보통 먹지 만 작은 구덩이는 버려집니다. 신선한 자두는 5 월에서 10 월 말경에 제공됩니다.
자두가 조금 열심히 보이는 경우에, 며칠 동안 실내 온도에 그들을 연화하기 위하여 남겨 두십시오, 그러나 몇몇 과일 같이 설탕을 더 개발하기 위하여 실제로 더 익지 않을 것이라는 점을주의하십시오.
잘 익은 매실을 비닐 봉투에 담아 4 일 이내에 사용하십시오. 사용 직전에 씻으십시오.
자두와 자두는 나중에 사용할 수 있도록 동결 될 수 있습니다.
신선한 자두가 계절에 맞지 않을 때 통조림으로 만든 말린 자두 (자두)도 이용할 수 있습니다.
매실과 자두는 비타민 A, 칼륨 및 섬유질의 좋은 공급원입니다.