프라이팬이나 철판, 전자 렌지, 심지어는 프라이팬을 포함하여 베이컨을 요리 할 수있는 모든 방법 중에서 가장 좋은 방법은 오븐에서 구워내는 것입니다.
베이컨은 지방이므로 저온에서 천천히 조리해야 지방의 대부분 (그러나 전부는 아님)이 완성 된 제품을 파삭 파삭하고 황금색으로 남기고 멀리 흐르게합니다.
그리고 프라이팬이나 철판에 넣으려고 할 수 있지만 몇 가지 문제가 있습니다.
첫째, 평균 프라이팬은 베이컨 전체를 담을만큼 넓지 않습니다. 그들은 단지 서로 군중 할 것이고 함께 고집 할 것입니다.
그러나 프라이팬이나 철판 구이 여분 (또는 반 으로 잘라 내기로 결정한 경우) 인 경우에도 여전히 아래에서 베이컨을 요리하고 있으므로 마시기가 더 쉽습니다. 이렇게 그것은 파삭 파삭보다는 오히려 부서지기 쉬운 것으로 밝혀진다.
베이컨의 양면이 조리되도록 뒤집어 야합니다. 베이컨을 뒤집는 것은 큰 문제는 아니지만, 베이컨을 뒤집어 야하는 것이 그것을 뒤집 지 않는 것보다 어렵다는 것에 동의 할 수 있다고 생각합니다.
또한 스토브탑의 요리 용 베이컨은 버너 중 하나를 사용합니다 (이중 버너 철판 중 하나를 사용하는 경우 2 개). 따라서 계란 이나 집에서 만든 감자 튀김 이나 홀 런지 소스 를 만들 공간이 적어집니다. 커피를 만들기 위해 끓는 물.
마지막으로, 스토브 탑에서 베이컨을 요리하는 것은 지저분합니다. 베이컨 지방이 어딘가에, 어쩌면 당신에게 쏟아 질 것입니다.
이것들 중 하나 - 그것이 쉽다는 점, 스토브 탑의 공간을 확보하고 훨씬 덜 지저분하다는 사실 - 오븐에서 베이컨을 요리하기에 충분할 것입니다.
그러나 오븐에서 조리 한 베이컨은 최고의 베이컨이기 때문에 부작용이 있습니다. 오븐은 그것을 고르게 요리하여 바삭 바삭하게 나옵니다. 그렇습니다.
오븐을 예열하지 마십시오!
여기 단계가 있습니다. 하지만 먼저이 기술의 가장 중요한 부분이 베이컨을 차가운 오븐에 넣는 것입니다. 예열하지 마십시오! 차가운 오븐으로 시작하면 베이컨이 필요에 따라 천천히 요리됩니다.
- 시트 팬에 베이컨 슬라이스 를 놓고 차가운 오븐 의 중앙 랙에 팬을 놓습니다 . (슬라이스를 늘리지 말고 팬을 가로 질러 베이컨을 부드럽게 드레이프하십시오.) 오븐 도어를 닫으십시오. 오븐을 400 ° F로 돌립니다. 저리가.
- 17 ~ 20 분 후에 다시 오십시오. 베이컨이 황금빛 갈색이지만 지나치게 선명하지 않으면 곧 끝납니다. 정확한 시간은 베이컨 조각의 두께와 오븐이 목표 온도에 얼마나 빨리 도달하는지에 따라 달라집니다.
- 오븐에서 팬을 제거하십시오. 과도한 지방을 흡수하기 위해 페이퍼 타월 로 늘어선 두 번째 시트 팬 (또는 플레이트 또는 접시)에 베이컨을 옮깁니다.
기억하십시오 : 오븐을 예열하지 마십시오! 베이컨을 넣을 때 오븐이 차가워 졌는지 확인하십시오.
또한 요리 마지막 몇 분 동안 베이컨에 화상을 입지 않도록주의하십시오.
또 다른 일 : 바로 뜨거운 팬에서 조리 베이컨을 제거합니다. 팬에 너무 오래 넣어두면 팬과 뜨거운 베이컨 지방의 열이 계속 요리됩니다.
또 다른 이점 : 베이컨 버터!
이런 식으로 베이컨을 요리 할 때의 아름다운 결과 중 하나는 베이컨 지방이 아름답게 연출된다는 것입니다. 뜨거운 베이컨 지방을 내열성 라멘 킨에 붓고 다른 용도로 냉장고에 저장합니다.
그리고 "다른 용도"로 모든 것을 의미합니다. 나는 그것과 함께 saut하고, 그것으로 계란을 요리하고, 그것으로 쿠키를 굽는다 - 진지하게, 나는 버터를 사용할지도 모르는 곳이면 베이컨 버터를 사용할 것이다. 나는 토스트에 그것을 퍼뜨릴 것이고, 나는 결코 이것을 시도하지는 않았지만, 나는 땅콩 버터와 베이컨 버터 샌드위치가 신의 종류라고 느끼고있다.
지방이 베이컨을 요리하는 동안 태우지 않기 때문에 기름을 부을 때 지방이 거의 투명 해지고 냉장고에 냉각되면 사랑스럽고 크림 같은 흰색 색상을 보게됩니다.
나는 그것을 램킨에 부을 때 얇은 껍질을 통해 액체 지방을 변형 시키곤했지만, 실제로 베이컨 입자가 거의 없어도 괜찮습니다.
어쨌든 그들은 바닥에 가라 앉을 것이다.
정말, 때로는 내가 만들고있는 베이컨인지, 베이컨 버터가 "부산물"인지, 아니면 다른 방향인지에 대해 확신 할 수 없습니다.
호일로 팬을 감싸는 것은 어떨까요?
호일로 팬을 줄 지 여부에 대한 질문이 가끔 발생했습니다. 나는 빵을 나중에 씻는 것을 꺼리지 않기 때문에 나는 내 베이컨을 할 때 포일을 사용하지 않는다. 나는 지방을 부을 때 호일 시트가 문제를 복잡하게 만들 수 있음을 알았다. 게다가, 그것은 꽤 큰 조각의 호일이고, 아마 그것은 약간 낭비가 보인다.
사실, 호일은 주로 (상대적으로) 시트 팬을 깨끗하게 유지하는 것에 관한 것입니다. 그러나이 기법의 한 가지 장점은 베이컨을 천천히 부드럽게 요리하기 때문에 실제로는 붙여서는 안된다는 것입니다.
그러나 베이컨이 달라 붙는 것을 발견하면 시트 팬에 줄을 감기 전에 호일을 조금 구겨보십시오. 호일에있는 작은 구겨진 빵은 요리 한 베이컨 리프트를 즉시 도울 것입니다.