그들은 베이컨과 비슷하지만 실제 거래는 아닙니다.
기본적으로 채식주의자를 제외한 모든 사람들은 정기적으로 베이컨을 맛볼 수 있습니다. 오믈렛, 스크램블, 튀김, 달걀 샌드위치, 치즈 등 모든 종류의 계란을 먹는 것은 불가능합니다. 다른 대부분의 아침 식사 옵션에 맞춰서 - 팬케이크와 와플은 베이컨 조각 몇 개가 없어도 동일하지 않습니다. 본질적인 BLT 는 베이컨 애호가들을위한 지구상의 천국이며, 햄버거는 베이컨으로 고기를 더 얹습니다.
그것은 녹색 샐러드, 감자 샐러드, 파스타 샐러드, 감자 껍질 및 구운 감자 구이에서 발견됩니다. 옵션은 끝이 없습니다.
베이컨은 돼지 옆에서 나오고 치유되고 훈제됩니다. 사람들은 다양한 수준의 파삭 파삭 한 느낌으로 튀김을했습니다. 일부 사람들은 간신히 원했고 다른 사람들은 파삭 파삭 한 파삭 파삭 한 음식을 원했습니다. 그러나 정확히 베이컨이 아닌 대체물은 무엇입니까? 여기에 성실함이 있습니다.
소금 돼지 고기
일부 소금 돼지 (무염 지방과 뒤섞어서는 안됨)는 슬라브 베이컨처럼 보일 수 있지만 돼지 쪽에서자를 수도 있지만 일반적으로 배 부분에서 잘라냅니다. 베이컨이나 비 훈제 돼지보다 훨씬 더 지방이 많은 소금 돼지 (흰 베이컨이라고도 함)는 소금으로 치료되어 수프, 스튜 및 야채의 향료로 사용됩니다. 요리 지침은 종종 소금 돼지 고기에서 소금의 일부를 사용하기 전에 희석하는 것이 좋습니다. 소금 돼지는 종종 조리법에서 전통적인 슬라이스 베이컨으로 대체 될 수 있습니다.
캐나다 베이컨
캐나다의 베이컨 (캐나다의 백 베이컨으로 알려짐)은 돼지 뒤쪽 중앙에있는 허리의 눈에서 유래합니다. 그것은 실제로 베이컨이 아니고 그 자체가 햄입니다. 그것은 미리 조리되어서 포장에서 먹거나 더 요리 할 수 있습니다. 캐나다인은 요리 할 때 규칙적인 베이컨보다 훨씬 적게 수축합니다.
햄 베이컨처럼 캐나다산 베이컨을 사용하십시오.
베이컨 스퀘어
베이컨 스퀘어 (Bacon square)는 실제로 돼지의 덩어리이며 가격이 쌉니다. 절단 부위는 5 ~ 8 인치 크기이며 치유되고 훈제됩니다. 육질은 보통 표준 베이컨보다 더 많은 지방을 가지고 있으며 베이컨 대신 사용할 수 있습니다.
판 체타
Pancetta는 소금과 허브로 치유되지만 훈제되지 않는 베이컨의 이탈리아 버전입니다. 그것은 롤에 와서 살라미와 같은 슬라이스입니다. 모든 종류의 풍미있는 요리에 향료로 사용됩니다.
요리 책
베이컨을 만드는 방법을 확실히 알고있는 동안, 베이컨을 사용하는 방법에 대한 아이디어가 더 필요하면이 요리 책을 확인하십시오.
- "모든게 맛있어 베이컨으로"
- "Bruce Aidells '돼지 고기의 완전한 책"
- "돼지 완벽한"
- "Charcuterie : 염장, 흡연 및 치료의 기술"