돼지 고기 소시지는 칠면조 요리를 종종 보완하며,이 고든 램지 제법에서는 사과, 살구, 피스타치오와 결합하여 매거진 소시지를 포장 한 다음 실린더 모양으로 굴려서 요리하고 얇게 썬다. 이틀 전에 드레싱을 조립하고 레몬과 마늘 로스트 터키로 요리를 할 수 있습니다.
필요한 것
- 돼지 고기 3/4 파운드
- 소금과 후추 (갓 땅)
- 사과 1 개
- 5 개 또는 6 개의 말린 살구 (잘게 썬 것)
- 1/4 컵 피스타치오 (잘게 썬 것)
- 레몬 1 개 (zested, grated)
- 1/2 컵 신선한 파슬리 (평평한 잎, 조악하게 잘게 잘린)
- 1 ~ 2 Tbsp. 올리브유
- 16 ~ 18 개의 신선한 현자 잎
- 2 Merguez 소시지 (또는 스페인어 (멕시코가 아님) 쵸 리자)
그것을 만드는 방법
- 돼지 고기를 섞은 그릇에 넣고 소금과 후추로 싸서 함께 섞는다. 상자 강판을 사용하여 사과를 혼합 그릇에 넣고 돼지 고기와 합치십시오. 잘게 잘린 살구와 피스타치오를 넣고 함께 섞는다. 혼합물에 레몬 향을 비누 모양으로 만들고 잘게 잘린 파슬리를 넣고 잘 혼합 될 때까지 혼합하십시오.
- 알루미늄 호일을 작업면에 평평하게 놓고 올리브 기름으로 이슬비가 내립니다. 호일 위에 올리브 오일을 뿌리려면 손가락을 사용하십시오. 2 개의 현자 잎을 호일에 엔드 투 엔드 (end-to-end)로 놓고 각 엔드를 약간 겹치게 놓습니다. 처음 2 개의 현자 잎 옆에 2 개의 종단 간 현자 잎을 놓고 모든 현자 잎이 사용될 때까지 반복하십시오. 샐비어에 소금과 갓 빻은 후추를 뿌린다.
- 소시지 혼합물을 반으로 나누고 실린더 모양으로 만듭니다. 샐비어 잎의 중심에 실린더를 놓은 다음 부드럽게 돼지 고기를 평평하게하고 손가락을 가운데로 내려 약간 들쭉날쭉하게 만듭니다. 움푹 패인 곳에서 1 Merguez 또는 Spanish chorizo를 놓은 다음 남은 들여 쓰기에 맞게 두 번째 Merguez를 측정하고 자릅니다. 나머지 돼지 고기 혼합물을 사용하여 머거스를 감싸주세요.
- 너에게 가장 가까운 끝에있는 포일을 들고 돼지 고기 젤리 롤 방식으로 감아 라. 굴러 갈 때 호일을 단단히 유지하십시오. 샐비어 잎이 지금 돼지 고기에 달라 붙는 것을 확인하기 위해 포일을 뒤로 당기고, 필요하다면 다시 놓으십시오. 돼지 고기를 다시 포장하여 통나무로 만듭니다. 포크의 양쪽 끝을 꼬아서 돼지 고기를 모아서 소형 소시지 모양으로 만듭니다. (이제 2 일전까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.
- 요리 할 준비가되면 오븐을 40 분 동안 400 ° F로 예열하십시오. 슬라이스와 레몬과 마늘 로스트 봉사 터키 와 사과주 터키 Gravy.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 219 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 36 mg |
| 나트륨 | 108 mg |
| 탄수화물 | 18 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 13 g |