소테 산 야생 버섯 제조법은 약 15 분 안에 준비 할 수 있으며 파스타, 쌀, 기장 또는 퀴 노아를 완벽하게 흡수합니다. 로스트 치킨을 강화할 수도 있습니다. 두부 또는 템페를 두드렸다; (바다 농어, 야생 연어 또는 넙치가 개인적으로 좋아하는 음식 ). 버섯은 마늘, 샬롯과 신선한 허브의 선택으로 올리브 오일에 갈색입니다; 약간의 와인이 요리를 마무리합니다.
조리법이 간단하기 때문에 완성 된 제품은 풍부하고 고기가 풍부하며 토양이 풍부하고 영양소가 풍부합니다. 야생 버섯은 오래 전부터 동양과 서양에서 존경받는 의약품으로 널리 알려져 왔습니다.
필요한 것
- 표고 버섯, 포치니, 숲의 암탉, 검은 트럼펫, 굴, 랍스터, 살구 버섯, 모렐, 포토 벨로 또는 이들의 조합과 같은 1 파운드 야생 버섯 *
- 올리브 오일 3 큰술
- 얇게 썰어 진 샬롯 2 개
- 다진 마늘 2 개, 잘게 잘게 다진 것
- ¼ 컵 드라이 화이트 와인
- 2 티스푼의 잘게 잘린 혼합 허브 (로즈마리, 샐비어, 백리향, 마요라나는 모두 버섯과 함께 훌륭함)
- 바다 소금과 갓 빻은 고추
- ½ 컵 이탈리아 파슬리 잎, 다진
그것을 만드는 방법
- 부드럽게 버섯을 닦으십시오.
- 힘든 줄기는 다듬고 버리십시오. (표고 버섯 줄기는 주식에 아주 좋지만 먹기에는 너무 힘들다. 숲의 암탉과 같은 버섯 군집의 바닥은 약간 우디 층을 가지고있을 수있다.
- 버섯을 1/8 "에서 1/4"두께로 얇게 썬다.
- 올리브 프라이팬을 큰 프라이팬으로 중불로 따뜻하게합니다. shallots를 추가하고, 1 분 요리하고, 버섯을 첨가하십시오.
- 버섯이 주스를 풀어 갈색으로 변하기 시작할 때까지 8-10 분 동안 자주 저어 쿡하십시오.
- 마늘과 화이트 와인을 넣고 가열을 높여 와인을 증발시킬 때까지 약 2 분 더 익힌다.
- 약초를 던져라. 잘 저어 맛을 내기. 파슬리를 볶고 봉사하십시오.
* 참고 : 많은 식용 야생 버섯은 전체적인 영양 지역 사회에서 치유 가치를 문서화했습니다. 다음 진술은 FDA의 승인을받지 않았으며 의학적 조언 대신 사용할 수있는 것으로 해석되어서는 안됩니다.
표고 버섯 : 이 버섯은 전체적인 암 및 에이즈 치료, 면역 조절 및 간 보호에 사용되었습니다.
Porcini : 심혈관 및 신진 대사의 강장제로 간주되며 일반적으로 전신 약화로 강화됩니다.
Hen of the Woods (암 타케) : 이 버섯은 약용 버섯의 왕 중의 하나로 간주됩니다. 그것은 항암 속성을 가지고 있고, 종양 억제제로서 작용하며, 간을 보호한다고 믿어집니다.
굴 : 정맥을 강화하고 면역 강화제로 사용하며 힘줄과 관절을 이완시키는 데 사용됩니다.
Chanterelle / Black Trumpet : 비타민 B가 들어있어 면역 강화 버섯은 종양 성장을 억제합니다.
포토 벨로 : 칼륨이 풍부한이 버섯은 근육과 신경을 돕습니다.
Crimini : 이 갈색 버튼 버섯은 항산화 물질이 풍부하고 암 예방과 간 해독을 도와줍니다.
Morel : 이 버섯은 항염증제이며 항산화 물질이 풍부하며 항 종양 성질을 지니고 있으며 면역 증진 효과가 있다고합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 126 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 223 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 4 g |