Bukkake Udon은 일본 요리에서 매우 일반적인 간단한 국수 요리입니다. 이 버전은 두꺼운, 크림 같은 간장 및 dashi 근거한 국물 및 상부 제거를 가진 찬 접시이다. 가쓰오 부시 (가쓰오 부시) 또는 가다랭이 가루가이 조리법에서 사용되지만, 강판 무, 생강, 삶은 달걀, 파를 파종하는 등 다양한 토핑을 사용할 수 있습니다.
Bukkake는 무언가에 액체가 튀는 행위를 설명합니다. 이 요리에서, 액체는 차가운 우엉 국수 위에 뿌려지는 차가운 국물입니다. 우동은 밀가루로 만든 두꺼운 일본 국수 유형으로 수프 나 튀김으로 제공되는 경우가 많습니다. 우동은 대부분의 아시아 식료품 점에서 신선하고 건조한 형태로 판매됩니다. 말린 국수는 더 오래 지속되지만 신선한 국수는 더 미끄러운 질감과 더 나은 알 덴트 물린 있습니다. 그들은 종종 냉동실 섹션에서도 사용 가능하며, 냉동고가 화상을 입기 전에 몇 개월 동안 보관할 수 있습니다.
국물
국물은 간장과 미림의 농축 된 혼합물 인 카에시 (kaesh) i 를 먼저 만들어 냄으로써 맛의 균형을 맞출 수 있습니다. 그 다음에 국수와 국수를 혼합하여 국물을 만듭니다. 그것은 짠맛과 풍미가 있으며, 복잡함의 레이어 위에 레이어가 있습니다.
고려할 토핑
버킷케 우동의 아름다움은 여름에 얼마나 완벽한 지, 그리고 원하는 토핑이 무엇이든지 사용자 정의 할 수 있다는 것입니다. 맛이 좋고 채우지 만 무겁지는 않습니다. 차가워 져서 멋지고 시원합니다.
당신은 자신의 짝짝 거리 모험을 선택할 수 있지만 여기에 고려해야 할 토핑이 있습니다 :
필요한 것
- 우동 4 개분
- 소스 : 1/2 컵 간장
- 2 컵
- 다시 국물
- 3 Tbsp. 미림
- 4 바스라. 가쓰오 부시 (가다랭이 가루)
그것을 만드는 방법
- 작은 냄비에 간장과 mirin을 섞는다. 고열에 올려 놓고 끓이다. 끝나면 dashi와 물을 넣고 dashi가 잘 녹을 수 있도록 철저히 저어줍니다.
- 더위를 멈춰라. 냉장고에있는 소스를 식히십시오.
- 큰 냄비에 물을 많이 끓여 라. 냄비에 우동을 넣어 패키지 지시에 따라 부드럽게 끓여주십시오.
- 차가운 흐르는 물 속에서 소쿠리 차가운 우동과 국수를 물에 담그십시오.
- 국수를 네 그릇으로 나눕니다.
- 가쓰오시와 다른 좋아하는 토핑을 맨 위에 올려 놓으십시오.
- 먹기 바로 전에 국수 위에 소스를 붓는다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 255 자 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 11 mg |
| 나트륨 | 828 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 15 g |