영양 포장 딱딱한 견과류는 여전히 휴가 기간 동안 통치합니다.
아마 사람이 먹는 첫 번째 음식 중 하나 인 밤은 선사 시대로 거슬러 올라갑니다. "The Christmas Song" 은 20 세기 미국에서 사랑받는 휴일 치료법으로 그것을 확립했습니다. 그러나 유럽, 아시아 및 아프리카에서 밤은 종종 일상 요리에서 감자를 대신합니다. 밤은 오븐이나 벽난로에서 바로 제공되는 축제 풍미를 더 해줍니다.하지만 밤나무 요리법이 풍성하고 달콤한 맛으로 가득 찬이 겨울 작물을 사용할 수 있습니다.
밤나무의 역사
밤나무, Castanea sativa 는 그리스를 통해 유럽으로 처음 도입되었습니다. 미국에서 발견 된 대부분의 밤나무는 유럽이나 중국의 원산지이지만 아메리카 원주민은 이민자들이 미국에 그들의 품종을 가져 오기 훨씬 전에 미국 고유의 품종 인 Castanea dentata를 맛 보았습니다.
1904 년 뉴욕의 롱 아일랜드 (Long Island)에 심어 졌던 병든 아시아 밤나무가 곰팡이 치는 사람 (hung hiker)을 실었다.이 곰팡이 치는 사람은 미국의 밤나무 개체수를 거의 황폐화 시켰는데, 이는 한때 수십억에 달했다. 캘리포니아와 태평양 북서부에있는 소수의 과수원 만이 황폐 해졌습니다. 21 세기에는 미국에서 소비되는 대부분의 신선한 밤은 중국, 한국 및 이탈리아에서 나옵니다. 최고 품질의 밤은 프랑스와 유럽 일부 지역의 마론 으로 알려져 있습니다.
기독교 전통에서이 딱딱한 견과류는 세인트 마틴 향연에서 생계를 상징하는 것으로 가난한 사람들에게 주어지며 전통적으로 투스카니의 성 시몬의 날에 먹습니다.
코르시카 섬에서는 일상 음식에서 밤이 두드러지게 특징 인 곳에서 오래된 전통은 밤에서 22 가지 요리를 준비하고 결혼식 향연에 그들을 제공한다고 말합니다.
밤나무 영양
밤은 감자만큼 전분이 2 배나 많지만 다른 견과류와 달리 지방이 비교적 적습니다.
섬유질과 비타민 C가 많은 밤에는 하루에 1 개의 셀렌이 함유되어 있습니다. 전설에 의하면 그리스 군대는 기원전 401 ~ 3999 년 소아시아에서 철수하면서 밤의 상점에서 생존했다. 일본인들은 쌀을 재배하기 전에도 밤을 재배하기 시작했다.
밤은 중국, 일본, 남부 유럽에서 중요한 음식 작물로 남아 있습니다. 요리사는 종종 빵 만들기를위한 식사로 그들을 갈기 때문에 빵 나무라는 별명이 생깁니다. 밤의 밀가루는 무 글루텐이며, 이탈리아의 요리사는 특히 여러 종류의 달콤한 케이크를 준비하는데 사용합니다. 밤은 스프로 퓌레에 넣고, 볶고 파스타를 익히고, 캐서롤에 넣고, 디저트에 구 우며, 아이스크림으로 접을 수 있습니다. 당신은 또한 손을 먹기 위해 그들을 구울 수 있습니다.
밤나무
매우 가치있는 밤나무는 색상과 질감면에서 사촌 오크와 닮았다. 식민지 시대에 부패한 나무와 식용 견과는 미국 경제의 급성장에 기여했다. 또한 선탠 속성으로 알려진이 나무는 1,000 년 동안 살 수 있으며 보통 40 세가 될 때까지 과일 생산을 시작하지 않습니다.
체스넛에 대한 추가 정보
- 날 밤 경고
- 밤나무의 역사
- 밤나무 등가물 및 대체물