Fainá는 garbanzo 콩 (chickpea) 가루로 만든 이탈리아 flatbread farinata 와 관련있는 열매가 많은, 후춧가루 로 만든 평범한 빵입니다. 그것은 특히 토핑과 함께 훌륭한 애피타이저를 만듭니다, 그러나 그것은 종종 피자에 대한 반주로 제공됩니다. 실제로, 파이 나 조각으로 슬라이스 피자를 토핑하는 것은 아르헨티나와 우루과이 모두에서 아주 흔한 실습이며, 파인 타는 대단히 인기가 있습니다. 피자와 화이아가이 방식으로 페어링되면 피자 a caballo (말 피자)라고합니다.
Fainá는 매우 빠르고 쉽고 많은 자연 식품점에서 garbanzo 콩가루 (무 글루텐)를 찾을 수 있습니다.
필요한 것
- 콩 가루 2 1/2 컵 garbanzo
- 소금 1 작은 술
- 1/4 컵 + 올리브 오일 3 큰술 (분할)
- 선택 사항 : 2 큰 술 파르 메산 치즈
- 1/2 찻 숱가락 갓 뿌리 검은 후추 (또는 취향에)
- 2 ~ 2 1/2 컵 물
그것을 만드는 방법
- 중형 사발에서는 소금으로 Garbanzo 콩가루를 털고, 올리브 기름 3 큰술, 파르 메산 치즈 (사용하는 경우) 및 충분한 양의 갈고 후추를 털어냅니다.
- 혼합물이 잘 섞일 때까지 1 3/4 컵의 물을 넣으십시오. garbanzo 밀가루가 물의 일부를 흡수하게 약 30 분 동안 타자를 제쳐 놓으십시오.
- 오븐을 450 ℉로 예열하십시오. 뜨거울 때 남은 1/4 컵의 올리브 오일 을 12 인치 피자 팬에 넣으십시오. 매우 뜨거울 때까지 오븐에서 팬을 가열하십시오.
- 그것을 충분히 붓을만큼 얇을 때까지 배터 혼합물로 잔여 물을 점차적으로 약동하십시오. 오븐에서 뜨거운 피자 팬을 제거하고 즉시 배터를 팬에 따르십시오. 배터는 약 1/4 인치의 얇은 층을 만들어야합니다. 팬을 다시 오븐에 넣고 약 8 ~ 10 분 동안 파인이 황금빛과 싱싱해질 때까지 구운다.
- 그들을 조각으로 자르고 봉사하십시오.
참고 : 더 작은 팬을 사용하여 더 두꺼운 팬을 만들 수 있습니다. 약간 더 긴 베이킹 시간이 필요합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 219 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 1 mg |
| 나트륨 | 135 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 9 g |