Fatayers는 중동 짭짤한 파이입니다. 그들은 일반적으로 고기로 가득차 있지만, 시금치 버전은 매우 일반적이지만 치즈와 자아 타르로 가득차 있습니다. 보통 모양이 작고 삼각형이며 작은 파이는 완벽한 손가락 음식이나 전채입니다. 또한 냉장고에 잘 보관하기 때문에 소풍이나 도로 여행에서 포장하기에 앞서 쉽게 만들 수 있습니다.
fatayers가 제공되는 중동의 국가 또는 지역에 따라 이름에 변형이있을 수 있습니다. Fatayer bil-sabanegh는 레바논 시금치 버전을 종종 알려주고 fatayer jebneh는 치즈 버전에 부여 된 이름입니다.
시금치 농약은 다소 그리스 차이점을 연상케하지만 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 그리스 버전에는 죽은 태아의 치즈가 포함되어 있으며 보통 phyllo 반죽으로 싸여 있습니다. 그 두 가지 성분은 실제로 중동 요리에서 흔하지만, fatayer는 대부분 올리브 오일 기반의 패스트리 반죽으로 만들어집니다.
아직도, 중동은 고전적인 조리법에 대한 많은 지역 및 가족 회전으로 유명합니다. 그래서 채우는 데 사용되는 다른 채소, 허브 및 향료를 찾는 것이 드뭅니다. 마찬가지로, 어떤 사람들은 필로 또는 효모 반죽으로 그들을 만듭니다. 그러나 당신은 그들을 만들기로 선택, 그들은 맛있어.
필요한 것
- 반죽의 경우 :
- 다용도 밀가루 1 컵
- 소금 1/2 작은 술
- 야채 또는 카놀라유 3 큰술
- 1/4 컵 물
- 시금치 채우기 :
- 잘게 잘게 잘린 1/2 파운드 신선한 시금치
- 작은 1 개
- 양파, 껍질을 벗기다
- 신선한 3 큰 스푼
- 레몬 주스
- 야채 또는 카놀라 기름 2 작은 술
- 소금 1/2 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 술
- 다진 1/4 컵 호두
- 1/8 티스푼 그라운드 옻나무
그것을 만드는 방법
반죽을 만들려면 중간 그릇에 밀가루와 소금을 넣으십시오. 기름을 넣고 반죽 반죽을 시작하십시오. 기름이 흡수되면 따뜻한 물을 넣으십시오. 신축성있는 반죽으로 반죽을 계속하십시오.
반죽을 2 인치 직경의 볼에 넣으십시오. 플라스틱 포장으로 덮고 옆에 두십시오.
오븐을 425 도로 예열하십시오.
시금치를 씻고 소금물에 담근 채 야채를 잘게 썬다. 시금치를 헹구고 종이 타월로 철저히 건조시킵니다.
샐러드 회 전자가있는 경우 사용할 수도 있습니다.
충전물을 만드려면 씻어서 잘게 자른 시금치, 다진 양파, 레몬 주스, 야채 또는 카놀라유, 소금, 후추, 다진 호두 및 땅 옻나무를 합칩니다.
롤링 핀을 사용하여 반죽의 각 공을 작은 원으로 굴려 약 2 티스푼의 충전물을 각각의 중심에 넣으십시오. 원의 끝을 중심으로 들어 올려 삼각형 모양으로 성형하여 반죽으로 충전물을 덮으십시오. 손가락 끝으로 닫힌 끝을 꼬집어 라.
기름칠 베이킹 시트에 10-15 분 동안 구우십시오, 또는 황금 갈색까지 양피지로 일렬로 세우십시오.
봉사하기 전에 약 5 분간 식히십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 149 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 199 mg |
| 탄수화물 | 12 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 3g |