포크를 잡고 테이블에 앉으십시오! 친구들과 사랑하는 사람들은 즐거운 저녁 식사를하면서 웃음과 술, 그리고 무엇보다도 저녁 식사를 즐기고 있습니다. 그리스 스타일 접대의 전형에 오신 것을 환영합니다 - 그리스 meze 테이블.
글자 그대로, meze (meh-ZEH)는 맛이나 물음을 의미합니다. 그것은 음료에 대한 칭찬으로 제공되는 풍미있는 간식의 작은 접시를 설명하는 데 사용됩니다.
mezethes (meh-ZEH-thes)에는 여러 가지 유형이 있으며 메뉴는 지역에 따라 다릅니다.
메즈 테이블은 따뜻하고 매력적이며 항상 캐주얼 한 전통적인 모임 장소입니다. 판이 공동체적이고 대화가 활발하며 느긋하게 걷는 분위기입니다. 이 유쾌한 스타일은 사람들이 파티에 와서 함께하도록 장려합니다. 신입 회원을 수용 할 수 있도록 테이블이 함께 밀려 나고 더 많은 접시와 음료가 주문됩니다.
Ouzo와 Meze - 완벽한 파트너
그리스 meze의 완벽한 파트너는 ouzo (OO-zoh)로 알려진 anise-flavored aperitif입니다. 그것은 식욕이나 오레치 (oh-RE-ksi)를 열고 많은 다른 맛과 잘 어울립니다. 전통적으로 ouzo bar 나 ouzeries (oo- zeh -REE-es)는 음료와 함께 가기 위해 긴 목록의 mezethes를 제공 할 것입니다.
테이블에 뭐가 있니?
전형적인 meze 테이블에는 따뜻한 것과 차가운 간식이 혼합되어 있습니다. 당신은 파삭 파삭 한 얇게 썰 렸던 오이의 작은 접시와 약간의 올리브에서 시작할 수 있었다.
일부 작은 덩어리의 죽은 태아 치즈 또는 카세 리 (kah-SEH-ree)와 같은 다른 탁자 치즈와 토마토 쐐기에 올리브 오일을 뿌리고 말린 오레가노와 해 소금을 뿌려주십시오. 디핑을위한 피타 빵 삼각형이있는 taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah)라고 불리는 맛있는 잉어 연한 스프와 같은 딥 또는 스프레드 또한 훌륭한 추가 사항입니다.
Meze 오퍼링은 간단하거나 정교 할 수 있습니다. 해변 마을에서는 구운 낙지의 작은 접시 또는 marithes (mah-REE-thes)라고 불리는 튀김 된 smelts를 발견 할 수 있습니다. 그리스의 다른 지역에서는 작은 미트볼이나 keftedakia (keh-fte-THA-kya)가 레몬을 뿌린 감자 튀김과 함께 제공됩니다. 치즈 또는 티로 사이트 (tee-ROH-pee-tes)로 채워진 풍미있는 삼각형은 물론 saganaki (sah-gah-NAH-kee)로 알려진 프라이팬 튀김 치즈 요리도 제공됩니다.
많은 마을에서 오렌지 껍질을 곁들이고 회향 종자를 곁들인 소세지를 만드는 것으로 유명합니다. 소시지는 구운 다음 레몬으로 썰어 서빙합니다. 봉사 할 훌륭한 또 다른 meze는 dolmathakia (dol-mah-THA-kya)라고 불리는 쌀 채워진 포도 잎입니다. 레몬, 딜 및 소나무 견과류로 맛을 낸이 작은 패키지는 yialantzi (yah-lan-TSEE) 또는 갈은 소고기 또는 양고기라는 채식 스타일로 만들 수 있습니다.
차기 모임을 함께 할 때, meze 테이블은 코스와 좌석에 관한 것이 아니라는 것을 기억하십시오. 그것은 단순히 parea (pah-REH-ah) 또는 회사를 함께 즐기는 것에 관한 것입니다.