얼마나 많은 양의 주류가 필요하다고 추정하는지 배우십시오.
술집에서 수학을 사용해야하는 경우가 많습니다. 가장 중요한시기 중 하나는 주류 재고량을 알아야 할 때이며 표준 병에서 쏟을 수있는 샷 수를 알아야 할 때입니다.
바를 입식 하거나 파티를 계획 할 때 다음 차트의 정보가 도움이됩니다.
병당 주류 샷
가장 중요한 질문은 한 잔의 술로 얼마나 많은 칵테일 을 만들 수 있습니까?
이에 대한 대답은 물론 술에 따라 달라지기 때문에 몇 가지 고려해야 할 사항이 있습니다.
평균 칵테일 사용량 :
- 기본 주류 (즉, 보드카, 진, 럼 등) 1 1/2 온스 (평균 탄 ) .
- 리큐어 는 전형적으로 1/2에서 3/4 온스에 부어진다.
- 액센트 주스 (예 : 레몬 및 석회)는 일반적으로 1 / 4 ~ 1 / 2 온스를 사용합니다.
- 주스 또는 소다로 하이볼 또는 키가 큰 음료수 를 채우 려면 4-6 온스가 필요합니다.
이 정보와 봉사하고자하는 요리법을 사용하여 음료수를 몇 개 만들 필요가 있는지 각 주류의 병 수를 추정 할 수 있습니다.
이 첫 번째 차트는 미터법과 미국 측정 모두에서 인기있는 병 크기 및 각 표준 사진 의 평균 생성 횟수를 나타냅니다. 가장 인기있는 병 크기는 다섯 번째와 리터 (별표 *로 표시)이며 가장 많은 증류주 를 찾을 수있는 크기입니다.
| 표준 병 | 밀리리터 | 온스 | 보틀 당 샷 ** |
|---|---|---|---|
| 미니어처 (일명 미니 또는 닙) | 50 ml | 1.7 온스 | 1 발 |
| 1 분기 파인트 | 100 ml | 3.4 온스 | 2 발 |
| 반 파인트 | 200 ml | 6.8 온스 | 4 발 |
| 파인트 | 375 ml | 12.7 온스 | 8 발 |
| * 표준 병 (일명 다섯 번째) | 750 ml | 25.4 oz | 16 발 |
| *리터 | 1 L | 33.8 온스 | 22 발 |
| 큰 술병 | 1.5 L | 50.7 oz | 33 발 |
| Half Gallon (일명 Handle) | 1.75 L | 59.2 oz | 총 39 번 |
| 더블 매그넘 (Jeroboam) | 3 L | 101.4 온스 | 총 67 발 |
| 르호보암 | 4.5 L | 152.2 oz | 총 101 발 |
** 평균 1 1/2 온스 샷을 기준으로합니다.
믹서 수율 견적
주스, 시럽 및 소다와 같은 믹서는 표준 병 크기가 없으므로 쉽게 예측할 수 없습니다. 그러나 믹서는 술보다 비싸지 않으므로 준비가되지 않은 채로 과잉 공급하는 것이 좋습니다.
다음 차트는 혼합기 가 칵테일 레시피에 포함되어있는 경우 믹서의 평균 주입량을 포함합니다.
물론 모든 음료가 각 믹서를 사용하지는 않으며 일부는 다른 믹서보다 더 많이 사용하지는 않습니다. 따라서 이것은 일반적인 가이드 일뿐입니다.
예를 들어 1/2 온스의 라임 쥬스가 필요한 코스모 폴리탄 을 혼합 할 수도 있지만 위스키 사워 도 제공하는 경우 1 1/2 온스의 레몬 쥬스가 필요합니다. 마찬가지로 Gin & Tonic과 같은 키가 큰 음료수 는 유리를 채우기 위해 4 온스 이상의 탄산 음료가 필요할 것이며 롱 아일랜드 아이스 티 (Long Island Iced Tea) 와 같은 술을 마시는 하이볼에는 1 온스 미만의 콜라가 필요합니다.
| 음료 스타일 | 액센트 주스 | 시럽 | 소다 |
|---|---|---|---|
| 마티니, 사워 & 쇼트 드링크 | 1 / 4-1 / 2 온스 | 1 / 4-1 / 2 온스 | 튀김 |
| Highballs, Collins, & Tall Drinks | 스플래쉬 -1 / 2 온스 | 1 / 4-1 / 2 온스 | 4-6 온스 |
평균 소다 병 또는 캔 은 12 온스이므로 컨테이너 당 2 ~ 3 개의 음료수를 섭취하십시오. 2 리터 병은 더 대중적인 음료수를위한 비용 효과적인 선택권이고 2 리터 당 대략 67 온스가있다.
쓰라린 쓰레기 와 같은 다른 믹서는 쉽고 각 필요한 스타일의 한 병 정도면 충분합니다.
신선한 감귤류 주스
신선한 감귤 주스를 사용하려고합니까? 그렇다면 다음 도표는 필요한 레몬, 라임, 오렌지의 수를 결정하는 데 도움이됩니다.
| 1 평균 과일 | 평균 주스 수확량 |
|---|---|
| 라임 | 1/2 - 1 온스 |
| 레몬 | 1 1/2 온스 |
| 주황색 | 2 - 3 oz |
| 그레이프 프루트 | 5 - 6 oz |