이 기본 미트 로프는 간단한 바베큐 소스 혼합물과 빵 부스러기로 만들어집니다. 신선한 빵 부스러기는 미트 로프에서 사용되며 프랑스 빵, 일반 얇게 썬 빵 또는 사워도에서 만들 수 있습니다. 푸드 프로세서의 빵을 가공하여 약간가는 부스러기를 만드십시오.
대부분의 바베큐 소스는 쇠고기 채우기에 들어가고 나머지는 토핑을 위해 예약됩니다.
참조 :
필요한 것
- 케첩 1 컵
- 우스터 셔 소스 1 큰술
- 갈색 설탕 3 큰술, 포장
- 1 개의 큰 양파, 잘게 썬 것
- 마른 갈은 소고기 2 파운드
- 지상 돼지 고기 8 ~ 12 온스 또는 돼지 고기 소시지
- 1 1/2 컵의 신선한 고급 빵 부스러기
- 가볍게 맞은 2 개의 큰 계란
- 잘게 다진 파슬리 3 큰술 또는 파슬리 조각 2 작은 술
- 소금이 부족한 1 작은 술
- 검은 후추 1/4 찻 숱가락
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F로 가열합니다.
- 9 x 13 x 2 인치 베이킹 팬 또는 가장자리가있는 젤리 롤 팬을 호일에 가볍게 붙이고 호일에 기름을 바릅니다.
- 사발 안에, 케첩, Worcestershire 소스 및 갈색 설탕을 결합 하십시요; 잘 섞일 때까지 저어 준다. 소스 혼합물 약 1/4 컵을 가지고 다른 그릇에 부어 넣으십시오. 미트 로프에 토핑을 할 때까지 덮어서 냉장하십시오.
- 남은 소스와 잘게 썬 양파, 갈은 쇠고기와 돼지 고기 또는 소시지, 빵 부스러기, 달걀, 파슬리, 소금과 후춧가루를 섞는다.
- 준비된 베이킹 팬 위에 고기 혼합물을 바꿔 타원형 덩어리로 만듭니다.
- 1 시간 15 분 동안 구우십시오. 예약 된 소스 혼합물을 미트 로프 위에 뿌리십시오.
- 미트 로프를 15 분 더 오래 구우십시오.
- 온도를 테스트하고 싶다면 육가공의 최소 안전 온도는 160F입니다. 육우의 경우 165F입니다. 믿을 수있는 즉석 판독 온도계를 덩어리의 중앙에 삽입하십시오. 아마 최소 이상으로 테스트 할 것입니다.
전문가 팁
- 약 90 % 마른 바닥 라운드는 미트 로프에 좋은 선택입니다. 여분의 마른 쇠고기는 거칠고 건조한 미트 로프를 생산할 수 있습니다.
- 혼란을 줄이려면 일회용 장갑을 착용하고 미트 로프 성분을 손에 섞으십시오.
- 미트 로프를 냉동하려면 지시 된대로 구우십시오. 그런 다음 그리스를 제거하십시오. 냉장고에있는 팬에서 식히십시오. 호프 팬 안감을 로프와 씰 위로 당겨 올리십시오. 포일을 포장 한 미트 로프를 냉동고 봉지에 넣고 최대 6 개월 동안 동결하십시오.
- 남은 미트 로프? 고전적인 미트 로프 샌드위치에 사용하거나 무너지게하고 빠른 파스타 토핑을 위해 마리나라 소스에 추가하십시오. 또는 칠리 냄비에 추가하십시오.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 523 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 245 mg |
| 나트륨 | 899 mg |
| 탄수화물 | 31 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 49 g |