이것은 kofta라고도하는 아주 오래되고 전통적인 중동 요리법입니다. 그 트릭은 고기를 꼬챙이 위에 붙들고 있습니다. 그들과 친하게 지내십시오. 고기는 단단 해지고 시간이 지남에 꼬챙이를 빠르게 잡습니다. 구운 피타와 요구르트 소스와 함께 양고기 케밥을 제공 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 파운드 / 450g 어린 양 (또는 쇠고기)
- 녹색 칠리 1 개, 잘게 썬 것
- 1 개의 큰 양파, 잘게 썬 것
- 2 티스푼 / 10 리터 고수풀
- 다진 마늘 2 정
- 1 티스푼 / 5 mL
- 고춧가루
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 가람 마살 라
- 1/2 찻 숱가락 / 2 / 5 ㎖
- 땅 커민
- 2 티스푼 / 10 mL 아몬드
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 심황
- 1/4 컵 식물성 기름
그것을 만드는 방법
양고기를 15 분 동안 종이 수건에 버리십시오. 그릴을 예열하십시오. 모든 재료를 함께 섞는다. 긴 꼬챙이 주위에 곰팡이를 섞어 라 (또는 어려운 방법으로 혼합하여 긴 얇은 소시지와 꼬치에 실을 짠다). 꼬챙이의 끝 부분 만 볼 수 있어야합니다. 그릴과 브러시에 기름을 바르고 요리 할 때까지 요리하십시오. 어린 양고기의 안전한 온도는 섭씨 165도 (화씨 75도)입니다. 꼬치에서 꺼내어 봉사하십시오.
이 접시는 전통적으로 쌀과 양파 조각으로 제공됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 480 |
| 총 지방 | 37 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 20 g |
| 콜레스테롤 | 106 mg |
| 나트륨 | 161 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 29 g |