가마 보코 10 종 (일본식 생선 케이크)

01 of 10

붉은 가마 보코

카마 보코 (Kamaboko )는 일본 전통 음식이자 다양한 재료로 사용되는 재료입니다.

카마 보코는 흰살 생선으로 찜, 구이, 튀김 또는 끓인 것입니다. 이 갤러리는 일본 요리에서 흔히 볼 수있는 다양한 종류의 가모 보코를 탐구합니다. 카마 보코 (Kamaboko) 는 미리 준비되어 있으며 일본 식료품 점 및 기타 아시아 슈퍼마켓에서 판매되고 있습니다.

빨간 생선 케이크는 생선 케이크 중에서 가장 기본적인 것 중의 하나이며,라면, 우동 , 소바 등의 수프의 토핑으로 쉽게 사용할 수 있습니다. 실제로는 적색이라고도하지만 분홍색의 그늘입니다. 일본어로 "일명 가마 보코"라고도합니다. 이 종류의 가마 보코는 작은 나무 판에 쪄져 있습니다.

02 중 10

화이트 가마 보코

흰색 가마 보코는 빨간 가마 보코 다음으로 인기있는 일본 산 생선 케이크의 가능성이 높습니다. 그것은 모두 하얀 색이며 쪄진 생선 케이크입니다. 흰색 가마 보코의 다른 변형도 비슷하게 쪄 지지만 원통형 생선 케이크의 꼭대기는 약간 금색의 갈색 외관을 만들기 위해 구워집니다.

03 / 10

나루토 카마 보코

나루토 카마 보코 (Naruto kamaboko)는 분홍색과 흰색의 아름다운 소용돌이 모양과 작은 융기가있는 외장으로 유명합니다. 나루토가 얇게자를 때, 그것은 그것이 장식하는 어떤 접시의 프리젠 테이션을 더하는 아름다운 패턴을 만듭니다. 나루토 생선 케이크는 수프 또는 chirashi (흩어져있는) 스시의 장식으로 자주 사용됩니다.

04 중 10

지쿠와

치쿠와 (Chikuwa)는 내부가 움푹 패인 긴 원통형 튜브입니다. 그것은 구운 생선 케이크이며 그것에 toasty 맛이 있습니다. 치쿠와는 오뎅과 같은 일본식 스튜에 많이 추가 되고 카바 야끼 소스의 치쿠 와 덴푸라 또는 볶음밥 과 같은 요리에 재료로 사용됩니다.

05 중 10

사츠마 시대

사쓰마 (薩摩) 시대는 튀김 된 생선 케이크입니다. 생선 케이크는 단순한 흰살 생선이 있고, 가마 보코 페이스트는 야채 (당근이나 우엉 우엉) 또는 해산물과 같은 다른 재료와 혼합되어 여러 가지 맛의 사쓰마 (satsuma) 풍미를 만들어냅니다. 오뎅과 같은 일본식 스튜에 튀김을 넣거나 볶은 것, 뜨거운 우동에 넣는다. 그것은 또한 그대로 즐기고 있습니다.

06 중 10

Hanpen

Hanpen은 하얀 물고기와 nagaimo 일본의 산악 얌이 혼합 된 생선 케이크로 더 가볍고 가벼운 질감을 만듭니다. 특색있는 사진에서, 한펜은 삼각형의 모양과 흰색의 색을 띤다. 한펜의 독특한 푹신한 질감에 추가되는 것은이 생선 케이크가 찌기보다는 삶아진다는 것입니다. 한판의 변이는 사각형 (또는 삼각형을 이루기 위해 대각선으로 반으로 자른다)이거나 둥글고 생강, 쑥이나 목초 잎과 같이 그 맛을 바꾸기위한 첨가물을 포함하지 않을 수도있다.

07 중 10

콘 모부 카마 보코

콘 말라 카마 보코 ( Konbumaki kamaboko) 는 다시마를 매우 얇게하는 생선 케이크입니다. 세련된 디자인을 만들기 위해 생선 케이크 페이스트를 다시마와 함께 굴려서 생선 케이크를 슬라이스 할 때 소용돌이 치는 디자인을 만듭니다. 이런 종류의 콘부 마키 (konbumaki) 생선 케이크는 빨간색 또는 흰색 생선 케이크보다 약간 더 비싸며 오세 치 요리 (osechi ryori) 잔치의 일환으로 일본 설날과 같은 특별한 경우에 종종 제공됩니다.

08 중 10

사사 카마 보코

사사 카마 보코 (Sasa kamaboko)는 일본 미야기 현 (Miyagi Prefecture)에서 유래되었으며이 지역의 명물로 여겨집니다. 생선 케이크는 대나무 잎 모양이며 종종 구운 맛을 내기 위해 구운 것입니다. 사사 카마 보코는 사람들이 미야기를 방문 할 때 인기있는 선물입니다. 이 가모 보코는 종종 독자적으로 즐기는 곳입니다.

09/10

전문 가마 보코

특선 가마 보코는 찐 원통 모양의 가마보코이며, 얇게 썰면 나무, 꽃, 복잡한 한자 (한자) 또는 동물과 같은 다른 예술과 같은 아름다운 디자인을 선보입니다. 전문 가마 보코는 종종 오세 치 요리 또는 일본 설날 음식의 일부로 제공됩니다.

10/10

카니 가마 보코

카니 카마 보코 (Kani kamaboko)는 일반적으로 모조 게라고 부르지 만 실제로 흰 물고기로 만들어 지지만 게의 액체로 맛을 낸 생선 케이크의 유형입니다. 카니 카마 보코 (Kani kamaboko)는 캘리포니아 스시 롤의 재료로 서구화 된 스시에서 널리 사용됩니다.