그렇습니다. 그릴로 토마토 수프를 만들 수 있습니다. 그 비밀은 토마토를 끓는 물에 희석시키지 않고 그릴에 토마토를 맛보게하는 것입니다. 이 수프는 뜨거워 지거나 차게 될 수 있습니다.
필요한 것
- 잘 익은 토마토 3 파운드 (1.3 kg)
- 1/2 컵 (120 mL) 신선한 바질 잎
- 올리브유 3 큰 스푼 (45 mL) (소 테스팅을 위해 스푼 1 큰술)
- 검은 후추 1 큰 술 (15 mL)
- 소금 1 큰 스푼 (15 mL)
- 다진 마늘 1 큰술
- 다진 샬롯 1 개
- 1 대시
- 우스터 셔 소스
- 1 대시 Tabasco (원하는 경우 더 많이 사용)
그것을 만드는 방법
- 그릴을 청소하고 예열하십시오. 당신의 요리 표면은 정말 깨끗해야합니다.
- 올리브 오일을 소금과 후추와 함께 섞어 라.
- 반으로 토마토를 잘라 올리브 오일로 가볍게 깎습니다. 나중에 남은 올리브 오일을 예약하십시오.
- 중간 정도의 뜨거운 그릴에 토마토를 자르십시오. 뚜껑을 닫고 약 3 ~ 4 분 동안 요리하십시오.
- 갈색으로되어 피부가 느슨해지면 그릴에서 토마토를 제거하십시오. 식히기 위해 옆으로 두십시오.
- 토마토가 충분히 냉각되면 피부와 씨앗을 제거하십시오.
- 샬롯과 다진 마늘을 찹니다.
- 올리브 프라이팬 약 15 큰 술과 함께 작은 프라이팬을 가열하십시오.
- 약 3 분 동안 중간 열에 saute.
- 다진 마늘을 넣고 1 분 정도 요리하십시오.
- 토마토, 바질, 예비 올리브 오일 및 남은 재료와 함께 믹서기 또는 푸드 프로세서에 열과 장소를 즉시 제거하십시오.
- 매끄러운 때까지 섞으십시오.
이 수프를 제공하기로 선택한 경우 적어도 2 시간 동안 냉장 보관하십시오. 맛은 시간이 지남에 따라 혼합되어 밤새 좋습니다. 수프를 뜨거운 상태로 만들려면 큰 스튜 냄비로 옮기고 가벼운 종기를 가져다가 열을 줄이고 8 분 동안 끓여서 자주 저어줍니다. 수프가 너무 두꺼운 경우 약간의 물을 추가하십시오. 일단 익혀지면 열에서 꺼내어 즉시 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 114 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 889 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 4 g |