이 물고기에게 휴식을주고, 지속 가능한 대안을 먹으십시오.
어떤 물고기는 너무 많이 먹어서는 안되기 때문에 물고기와 다른 바다 생물이 멸종 위기에 처하게됩니다. 참 다랑어, 대서양 대구 및 칠레 농어는 대중적인 예입니다. 길을 따라 다시 먹고 싶다면 지금 휴식을 취할 시간입니다. 여기에는 특히 일부 멸종 위기에 처한 해산물과 함께 지속 가능한 대안 목록이 있습니다. 제가 할 수있는 한, 위협 받고있는 어류가 어딘가에서 지속 가능하게 잡히는 몇 가지 예외를 여러분에게 줄 것입니다.
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참 다랑어
고소 된 홍수 / 이미지 뱅크 / 게티 이미지 참 다랑어는 바다에서 가장 맛있고 위협받는 물고기 중 하나입니다. 그들은 온 세상의 온화한 바다 인 곳곳에서 산다. 초밥의 인기는이 거대하고 느린 성숙한 물고기에서 크게 이루어졌습니다. 한 참치는 세계의 수산 시장에서 수만 달러를 가져올 수 있습니다. 대안으로는 옐로우 핀과 참 다랑어가 있으며, 하와이 이름으로 판매되는 경우가 많습니다. 외국 선단은 엄격한 환경 규칙의 적용을받는 미국 어부에 잡힌 참치를 반드시 사야한다.
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붉은 도미
붉은 도미는 훌륭한 물고기이지만, 특히 카리브해에서 수영을하는 곳이면 어디서나 망치로 쳐졌습니다. 맛의 견지에서,이 암초 물고기는 우수합니다 - 그러나 더 많은 회색 또는 홍 다리 지름 도깨비가 그들을 대신 할 수는 없도록 아주 좋지는 않습니다. 솔직히이 문제를 피하고 동해안에 있으면 검은 바다 표를, 서양에 있으면 태평양 바위새를 사세요 . 진짜 적도 미를 갖춰야 할 경우, 하와이 제도 주변에 사는 품종을 사야합니다. 남은 것은 아닙니다. 아직.
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칠레 Seabass
이 아주 단단한 아주 흰 생선은 주방장의 왕자입니다. 그래서 많은 어패류가 생겨났습니다. 해적들이 마약처럼 칠레의 시바스를 활발히 움직이고있는 상황이 너무 심해졌습니다. 뉴질랜드에서 사우스 조지아 섬에서 인증받은 어류를 얻을 수 없다면 진지하게이 물고기를 피하십시오. 생선 장수가 그가 판매하는 시바스가 그 어업 출신이라고 말할 수 없다면 그에게 더러운 표정을주고 다른 것을 선택할 수 있습니다. 대안으로 스트라이프베이스 나 퍼시픽 화이트 시바스 를 권하고 싶습니다.
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대서양 넙치와 대서양
대서양 넙치를 피해 라. 끔찍한 모양이다. 그리고 대서양 넙치가 훅 앤드 라인에 잡혔다는 것을 확신 할 수 없다면, 그것도 사지 마십시오. 뉴 잉글랜드에있는 대구 사료에는 주식을 손상시키지 않고 지원해야하는 작은 낚싯줄 낚시가 있습니다. 그러나 꼬챙이에 잡힌 대구가 더 심하게 바닥에서 떨어져 나간 물고기는 혼자있게해야합니다. 가장 좋은 대안은 북아메리카의 다른 해안에 있습니다 : 태평양 딱정벌레 와 태평양 대구는 대서양 사촌들과 거의 동일하며 어느 쪽도 형체가 다릅니다.
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오렌지 러피
이것은 1980 년대의 "그"물고기였습니다. 흰색과 온화한 오렌지 색 거친 파도는 그날의 틸라피아 (tilapia)였습니다. 단지 심해에서 과격하게 남획되었습니다. 이 물고기의 큰 문제는 그것이 너무 천천히 자라는 것입니다 : 일부는 100 년을 살 수 있습니다! 따라서 1980 년대에 겪었던 데시 레이션은 치유되지 않습니다. 게다가,이 물고기는 부엌에서 위대한 모든 것이 아닙니다. 나는 그것이 꽤 개성이없는 것 같아요. 대안으로 틸라피아 (tilapia) 나 퍼플 솔 (Petrale sole), 특히 넙치 (flounder)를 사용하십시오.
06 년 6 월
가시 랍스터
이 지역은 모두 지리에 관한 것입니다. 캘리포니아 산 가시 랍스터 가 풍부하지만 카리브해 지역의 랍스터 는 위협 받고 있습니다. 그러므로 가시 랍스터가 태평양 연안이나 호주 출신이 아니라면 그것을 사지 마십시오.