너 물고기 집을 가져올 때해야 할 일
신선한 생선은 비싸고 우리가 먹을 수있는 가장 부패하기 쉬운 음식 중 하나입니다. 집에 가져온 후 2 일 이내에 신선한 생선 을 요리하는 것이 가장 좋습니다. 생선이 저음, 대구 또는 walleye와 같이 마른 경우 여분의 하루가 있습니다. 연어, 송어 또는 철갑 상어와 같이 유분이라면 전체 시간을 하루 쉬십시오. 청어, 정어리 또는 파란 꽃과 같은 기름기가 많은 생선은 내일 먹지 않아도됩니다.
생선이나 생선을 시장에서 가져 와서 먹을 때까지 냉장고에 보관하십시오. 올바르게하는 것은 어렵지 않지만 약간의 장비를 추가하는 것이 가장 좋습니다. 구입 며칠 이내에 물고기를 먹지 않으려는 경우 냉동하십시오.
냉장고에 신선한 생선을 얼음에 보관하십시오.
물고기를 얼음 속에 - 심지어 냉장고에 보관하십시오. 물고기가 시장에서 분쇄 된 얼음 위에 표시되는 것은 우연이 아닙니다. 물고기가 얼지 않는 한, 냉장고에서조차 물고기는 빨리 썩는다. 물고기는 일반적으로 공기보다 추운 물에서 수영하며 때로는 훨씬 추운 편입니다. 그들은 얼어 붙은 물에서 생존하기 위해 진화했습니다. 따뜻한 공기는 망가지는 속도를 증가시킵니다.
신선한 생선을 냉장고에 보관하는 가장 좋은 방법은 로스팅 팬과 같은 큰 얕은 용기 안에 들어갈 수있는 냉각 랙이 필요합니다. 냉각 랙은 많은 구멍이있는 그리드 또는 메시 디자인이어야합니다.
랙에 다리가없는 경우 대형 컨테이너 내부로 들어 올리는 방법을 찾으십시오. 냉각 선반이 없다면, 다른 용기를 사용할 수 있지만, 물고기가 물기가 빠지도록 여러 개의 구멍을 뚫을 수 있습니다.
물고기를 집으로 가져올 때해야 할 일은 다음과 같습니다.
- 가게 포장에서 물고기를 꺼내십시오.
- 차가운 물로 그것을 헹구고 종이 수건을 사용하여 물고기를 말립니다.
- 랙에 물고기를 놓습니다. 물고기가 닿거나 겹치지 않게하십시오.
- 큰 컨테이너 안에 물고기와 함께 랙을 놓습니다.
- 큰 용기에 얼음 조각을 넣으십시오. 얼음이 랙에있는 물고기에 닿지 않도록하십시오. 얼음이 물고기 밑으로 떨어지게됩니다.
- 플라스틱 랩 또는 알루미늄 호일로 컨테이너, 선반 및 물고기를 덮으십시오. 단단히 봉인하고 냉장고에 넣으십시오.
- 이런 식으로 하루 이상 물고기를 보관한다면 얼음이 녹 으면 물을 붓습니다.
신선한 생선 얼기
며칠 내에 물고기를 먹지 않으려는 경우 대신 동결하십시오.
- 상점 포장에서 물고기를 제거하십시오.
- 차가운 물로 헹구고 종이 수건을 사용하여 말립니다.
- 생선을 냉동 백 또는 용기에 넣으십시오.
- 가방이나 용기에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오.
- 냉장고를 0도 이하로 설정하십시오.
최상의 맛과 영양을 얻으려면 2 주 이내에 신선한 생선을 해동하고 준비하십시오. 냉장고의 가장 추운 부분에서 물고기를 녹입니다.