몇몇 위대한 영국 타트와 푸딩이 있으며, Bakewell Tart는 Derbyshire Peak District의 Bakewell의 그림 같은 마을에서 유래 된 것 중 하나입니다. 그것은 만들기 쉽고, 맛있는 디저트이며, 또한 즐거운 오후 대접 , 푸딩 , 또는 단순히 차 한잔과 간식을 만듭니다.
논란의 여지가있는 사람들 중에는 정상에 착빙하는 사람들이 많습니다. 이것은 전통적인 Bakewell Tart가 아니라 클래식을 현대적인 방식으로 사용합니다.
필요한 것
- 과자 용
- 200g (2 ¼ 컵) 다용도 / 일반 밀가루
- 소금의 핀치
- 115g (4 온스)의 버터, 3 각형 또는 버터와 라드의 동등한 배합
- 차가운 물 2-3 큰 술
- 충진을 위해
- 나무 딸기 잼 2 큰술
- 버터 150g (5 온스)
- 55g (¼ 컵) 캐스터 설탕
- 3 개의 중간 계란과 1 개의 노른자, 구타
- 150g (1 3/4 컵) 분쇄 아몬드
- 중간 레몬 1 개 중 하나
- 아몬드 2 큰술
- 가볍게 구타되는 1 개의 달걀 흰자위
그것을 만드는 방법
생과자 만드십시오 :
- 오븐 170C / 325F / Gas 3을 가열하십시오.
- 밀가루를 그릇에 넣고 버터와 소금을 넣으십시오.
- 혼합물이 모래와 닮을 때까지 손가락 끝으로 밀가루에 버터를 문질러주세요. 그렇게하면 빨리 반죽이 따뜻해지지 않습니다.
- 물을 혼합물에 조금씩 첨가하고 차가운 칼을 사용하여 연약한 그러나 끈적 거리지 않는 반죽이 형성 될 때까지 반죽이 함께 묶을 때까지 약동하십시오.
- 반죽을 플라스틱 포장에 싸서 최소 30 분 동안 최대 30 분 동안 식히십시오.
타트를 만드십시오 :
- 가볍게 가루로 판에 5mm 두께에 생과자를 굴리십시오. 기름을 칠하고 8 인치 / 20cm 깊이의 깡통 주석과 생과자를 젓으십시오. 포크로 바닥 전체에 발을 구르십시오. 냉장고를 15 분 동안 차게하십시오.
- 타트 케이스에 베이킹 / 기름칠 용지를 넣고 베이킹 빈으로 채 웁니다. 15 분 동안 또는 생과자가 창백한 황금색이 될 때까지 요리하십시오. 베이킹 콩을 제거하고 가벼운 계란 흰자위로 과자 상자의 내부를 가볍게 털어 내고 5 분 더 익힌다. 생과자 상자의 기초에 나무 딸기 잼을 퍼지십시오. 차가워 져라.
- 전기 손잡이를 사용하여 창백한 색이 될 때까지 버터와 설탕을 함께 섞는다. 두들겨 난과 달걀 노른자를 조금씩 첨가하십시오. 부드럽게 땅에 아몬드와 레몬 향을 접으십시오.
- 혼합물을 패스트리 케이스에 넣고 표면을 부드럽게 수평을 유지하여 케이스 전체가 채워지도록하십시오. 20 분 동안 구워. flaked 아몬드를 표면에 뿌리고 20 분 동안 또는 황금과 세트까지 구우십시오.
- 차게하고 커스터드 소스 또는 크림으로 제공하십시오.
원하는 경우 개별 타트로 만드십시오. 이를 위해 신맛이 나는 주석 대신 12 홀 머핀 주석을 사용하고 위의 방법을 따르십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 768 |
| 총 지방 | 66 g |
| 포화 지방 | 26 g |
| 불포화 지방 | 28 g |
| 콜레스테롤 | 242 mg |
| 나트륨 | 385 mg |
| 탄수화물 | 33 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 18 g |