쌀 푸딩 인 Arroz con leche 는 스페인의 여러 지역과 라틴 아메리카 전역에서 먹는 전통적인 스페인 디저트입니다. 그것은 달콤하고 크림 같고 쌀로 만들어졌으며, 우유 나 크림으로 요리 한 다음 계피와 레몬으로 맛을 낸다. 이 조리법은 젤라틴과 달걀 흰자위를 추가하여 조각으로자를 수있는 딱딱한 케이크를 만드는 방식으로 전통적인 쌀 푸딩을 업데이트합니다.
쌀 푸딩은 스페인어 사용 세계에서 매우 인기가 많기 때문에 쌀 푸딩 케이크의 여러 버전이 있으므로이 조리법의 맨 아래에 몇 가지를 포함 시켰습니다.
필요한 것
- 물 1 / 2 - 1 컵
- 식물성 기름 1 개
- 1 1/2 컵의 전체 또는 환원 지방 우유
- 1/2 껍질 중간 레몬
- 계피 스틱 1 개
- 중간 곡물 쌀 1/3 파운드
- 2/3 컵 과립 설탕
- 8 온스 휘핑 크림
- 1 봉투 unflavored 분말 젤라틴 (또는 3 젤라틴 시트)
- 3 달걀 흰자
- 계피 1 컵
그것을 만드는 방법
- 중간 냄비에 물과 식물성 기름을 붓고 우유에 계피 스틱과 레몬 껍질을 놓습니다. 뚜껑을 덮고 열을 가하여 열매를 맺으십시오.
- 물에 쌀을 넣고 10 분 동안 밥을 만든 다음 우유를 넣고 밥을 완성하십시오. 쌀이 완전히 익 으면 계피 스틱과 레몬 껍질을 제거하고 버리십시오. 열을 내려서 녹일 때까지 설탕을 저어 준다.
- 밥이 요리하는 동안 휘핑 크림을 큰 측정 컵에 붓고 젤라틴을 첨가하십시오. 용해 될 때까지 젤라틴을 털어냅니다.
- 휘핑 크림에 젤라틴을 붓습니다. 잘 저어.
- 달걀 흰자를 중간 크기의 유리 그릇에 넣고 전기 치는 사람과 뻣뻣한 피크에 이길 것. 열에서 소스 냄비를 제거하고주의 깊게 달걀 흰자위를 쌀 혼합물에 접습니다.
- 쌀 푸딩을 유리 베이킹 접시 또는 곰팡이에 넣고 식힌다. 식힌 다음, 혼합물이 설정 될 때까지 몇 시간 동안 냉장고에서 식히십시오.
- 봉사 할 준비가되면 조각으로 자른 후 육계 계피로 뿌린다.
변형
- 차가워지기 전에 쌀 푸딩에 1 티스푼 분량의 계피를 첨가하십시오. 그런 다음 설탕으로 꼭대기를 뿌리고 요리 토치를 사용하여 탄 설탕 껍질을 만드십시오.
- 분말 젤라틴 대신에 섞인 봉투로 대체하십시오.
- 마리아 크래커 또는 그레이엄 크래커와 녹인 버터 중 하나를 사용하여 크래커 크러스트를 만드십시오.
- dulce de leche 의 설탕을 바르 십시오. 열 dulce de leche 1 잔. 1 / 2 컵 휘핑 크림에 젤라틴 봉투를 녹입니다. 덜 드 레체 (dulce de leche)를 저어 주면서 식힌 다음 케이크를 부어 놓습니다. 서리로 덥기가 설정 될 때까지 냉장고에 반환하십시오.
- 가벼운 케이크 또는 bizcocho 의 기초를 만들고 , 그 후에 위에 arroz con leche 를 퍼지십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 452 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 10 mg |
| 나트륨 | 112 mg |
| 탄수화물 | 79 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 15 g |