Caribbean 국가에 따라 Callaloo가 달라짐
Callaloo는 타로, dasheen, tannia, amaranth 또는 yautia 뿌리의 큰 녹색 잎을 나타 내기 위해 카리브해에서 사용되는 이름입니다. 당신이있는 카리브 국가는 어떤 야채가 "callaloo"로 사용되는지 결정합니다. 대부분의 준비 과정에서 순무 또는 콜라 드 그린을 준비 할 때 요리됩니다.
미국에서는 잎이 많은 녹색을 쉽게 얻는 것이 종종 어렵 기 때문에 시금치를 대용품으로 사용하는 것이 일반적입니다.
또한, callaloo는 bhajgee (bah-gee)라는 이름으로 갈 수 있습니다.
Callaloo는 야채를 말하며, 트리니다드 토바고에서 만든 인기있는 수프와 같은 스튜 의 이름입니다. Trinidadians, Grenadians 및 Dominicans는 주로 도마뱀도 물 시금치를 사용하지만 callarooo에는 taro 또는 dasheen bush를 사용합니다. Jamaicans, Belizeans 및 Guyanese는 아마란스를 사용합니다. 자메이카에서 만든 callaloo는 트리니다드 토바고, 그레나다, 버진 아일랜드 및 과들루프에서 만든 callaloo와 다릅니다.
식물성 칼루루
가이아나 (Guyana)와 같은 큰 나라에서는 callaloo가 총체적으로 callaloo라고하는이 잎이 많은 녹색을 다양하게 자랑하기 때문에 callaloo가 복잡해집니다. 예를 들어, 중국 복 쵸이는 때로는 일종의 callaloo로 표시되고 판매 될 수 있습니다.
많은 시장과 슈퍼마켓은 이미 줄기에서 골라 내고 1 파운드 패키지로 포장 된 캘러스를 판매합니다.
트리니다드 토바고와 가이아나와 같은 대형 야외 시장에서 callaloo는 줄기와 번들로 판매됩니다.
각 묶음은 4 ~ 6 줄의 callaloo로 이루어져 있습니다.
잎이 줄기에서 제거되면 1 파운드의 callaloo를 얻기 위해 4 ~ 6 묶음을 구입해야합니다.
종종 callaloo는 요리되고 반찬 또는 많은 식사가있는 소스로 먹습니다.
수프 또는 스튜와 같은 Callaloo
콜 루루 스튜는 서부 아프리카 출신의 노예와 이민자가 원산지라고합니다.
자, 카리브해의 대부분의 나라에는 토종 야채를 냄비에 넣고 칼루루 수프 나 스튜를 직접 만들 수 있습니다. 예를 들어 도미니카는 게와 칼루 수프로 유명합니다.
콜랄루의 다른 버전에는 코코넛 밀크, 오크라, 참마, 칠레, 라임 쥬스, 게, 쇠고기, 돼지 고기, 생선, 해산물 (게, 바카라오 또는 해산물)이 포함됩니다.
결과적으로 두꺼운 땅딸막 한 수프는 종종 회 전자 (일종의 카리브 식 만두), 간편 밀가루 덤 플링 또는 옥수수 덤 플링과 같은 튀김 또는 끈적 끈적한 덤 플링으로 제공됩니다.
Callaloo는 당신에게 좋다
다른 잎이 많은 녹색 채소와 마찬가지로, 칼루 잎은 영양 이득으로 포장됩니다. 잎은 다량의 비타민 A, B, C를 함유하고 섬유질, 철분 및 칼슘이 풍부합니다. 신선한 잎이 당신의 돈을 위해 가장 영양가를 제공하는 동안, 통조림으로 만들어진 callaloo에는 아직도 훌륭한 영양 이득이있다.
미국에서 Callaloo를 구입하는 법
신선한 callaloo는 여러 매장에서 온라인으로 구입할 수 있습니다. 또한 미국 남부의 많은 지역에서 재배되며 일부 식료품 점과 농민 시장에서 볼 수 있습니다.
초록색 엄지 손가락을 사용하고 온화한 기후에서 살면 씨앗에서 자신의 캘러스를 재배 할 수 있습니다.