다양한 물고기와 조개 맛있는 해산물 맛보다. 이 조리법에서 Tabasco 또는 좋아하는 매운 소스를 사용하십시오.
필요한 것
- 식물성 기름 1 컵
- 1 컵
- 다목적 밀가루
- 양파 2 컵 (다진 것)
- 8 갈보 셀러리 (다진 것)
- 3 다진 마늘 (다진)
- 8 컵
- 닭고기 국물 (통조림 또는 기초에서)
- 2 큰 28 온스 캔 diced 토마토
- 10 온스 패키지 2 개
- 냉동 오크라 (얇게 썰기, 녹인 것)
- 1 파운드
- 게 발톱
- 1/4 컵 우스터 셔 소스
- 1 큰 술
- 매운 소스
- 2 큰 말린 된 베이 나뭇잎
- 1/2 컵 신선한 파슬리 (다진 것)
- 말린 잎 백리향 2 작은 술
- 말린 잎 바질 2 작은 술
- 말린 잎 2 작은 술 오레가노
- 1 개의 찻 숱가락 현인
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 매체 2 파운드
- 새우 (unpeeled)
- 1 쿼트
- 굴 (꾸불 꾸불 한)
- 게살 1 파운드
- 1 파운드 생선 필레 (메기 또는 다른 확고한 흰자위, 1 인치 조각으로 자른다)
- 1 봉지 생 쌀 백미
- 선택 사항 : 파우더 파우더 (제공 용)
그것을 만드는 방법
- 기름과 밀가루를 무거운 프라이팬에 넣는다. roux가 어두워 질 때까지, 지속적으로 약동하는 20 분 동안 중간 열에 요리사. roux가 과열되지 않도록 조심하십시오.
- 양파, 셀러리 및 마늘을 안으로 약동하십시오; 10 분 동안 자주 저어 준다.
- roux와 식물성 혼합물을 네덜란드 오븐이나 큰 무거운 냄비에 옮기십시오. 닭고기 국물, 토마토, 오크라, 크랩 발톱, 우스터 셔 소스, 매운 소스, 베이 잎, 파슬리, 타임, 바질, 오레가노, 샐비어 및 후추를 첨가하십시오. 가끔씩 저어 주면서 2 시간 동안 끓인다.
- 새우를 껍질 벗기다. 냄비에 새우, 굴, 게 고기, 생선을 넣으십시오. 해산물이 익을 때까지 10 ~ 15 분 끓인다.
- 베이 나뭇잎을 버리고 버립니다.
- 뜨거운 밥에 검보를하십시오.
- 개별 서빙에 뿌리기 위해 파래 파우더를 테이블에 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 302 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 105 mg |
| 나트륨 | 828 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 20 g |