새우는 미국에서 1 파운드 당 판매됩니다. 라벨의 번호는 패키지에 새우의 수를 나타냅니다. 21/25라고 쓰면, 1 파운드당 21-25 마리의 새우가 있어야합니다.
다음은 "U"가 "미만"또는 "미만"을 의미하는 파운드당 크기 지정 및 개수에 대한 일반적인 목록입니다.
| 크기 | 파운드 당 카운트 |
| 여분의 거대한 | U / 10 |
| 슈퍼 콜로 살 | U / 12 |
| 거대한 | 유 / 15 |
| 엑스트라 점보 | 16/20 |
| 커다란 것 | 21/25 |
| 특대 | 26/30 |
| 큰 | 31/35 |
| 보통 | 36/40 |
| 매질 | 41/50 |
| 작은 | 51/60 |
| 매우 작은 | 61/70 |
명심할 것은 크기 지정이 표준이 아니라는 것입니다. 한 매장이나 공급 업체가 '대형'이라고 부르는 것이 있으면 다른 점포는 '점보'라고 부를 수 있습니다. 수량에 따라 물색하는 것이 가장 좋습니다. 각 사람에게 필요한 새우의 수를 계산하십시오.
영양 요인도 작용할 수 있습니다. 일반 삶은 새우는 지방 및 칼로리가 적지 만 (4 온스 당 115-120 칼로리 및 지방 1g) 튀김 또는 버터가 풍부한 마늘 새우는 그 수가 크게 증가합니다.
전채 요리
여러 가지 전채 요리를 제공하는 경우 1 인당 2 ~ 3 마리 (중형 또는 그 이상)의 새우를 허용하십시오. 메뉴에 다른 전채가 없으면 사람마다 더 많은 새우를 계산하십시오.
새우 튀김 과 튀겨 진 새우 를 드레싱 소스로 (그림) 맛있는 전채 요리를 만들지 만, 손님의식이 제한에 대해 알고 있거나 많은 다른 전채 요리를 제공한다면 끓인 새우와 함께 칵테일 소스를 먹을 수 있습니다.
앙트레 서빙
미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 생선이나 해산물은 약 3 온스이지만 식욕과 어린 아이에게 먹일지 여부에 따라 달라질 수 있습니다. 성인 1 인당 약 4 온스, 어린이 용으로 약 2 온스를 허용하십시오. 새우가 껍질이 벗겨 지거나 새우가 끓어 오르는 것처럼 정면에있을 경우 1 인당 약 6 ~ 8 온스를 허용하십시오.
식욕에 대해 확실하지 않다면, 더 많은 것을 감추십시오.
새우는 수에 의하여 봉사한다
- 중 ~ 이하, 1 인당 새우 9 ~ 11 마리
- 점보 대형, 1 인당 약 5 ~ 7 마리의 새우
- 엑스트라 점보 이상, 1 인당 약 3 ~ 5 명
1 온스 요리 새우당 영양 정보
칼로리 : 40
총 지방 : 0.66g
- 포화 지방 : 0.125g
- 고도 불포화 지방 : 0.255g
- 불포화 지방 : 0.096g
콜레스테롤 : 58mg
나트륨 : 172mg
칼륨 : 49mg
총 탄수화물 : 0.35g
- 식이 섬유 : 0g
- 당류 : 0g
단백질 : 7.73g
메인 요리, 스낵 또는 애피타이저로 제공하든간에 새우를 준비하고 조리하는 데는 여러 가지 방법 이 있습니다. 새우 간장 은 고전적인 마늘을 함유 한 새우 요리로 전채 또는 밥이나 파스타가 들어간 주력 요리로 제공 될 수 있습니다. 새우 크리올 (Shrimp Creole) 과 에우 오피 (etouffee) 는 루이지애나 스타일의 새우 요리로 토마토 소스를 주로 사용 합니다. 또는이 마늘 새우를 시험해보고 느린 요리기구에서 조리하여 제공하십시오. 찬 접시의 경우, 이 맛있는 절인 새우 또는 flavorful 새우 샐러드를 고려 하십시오 .