conch chowder를 좋아한다면 calamari를 사용하여이 버전을 사용해보십시오. 튼튼하고 맛이 좋으며 혀를 간지시 키는 매콤한 맛이 두껍고 진심입니다. 이 조리법에서는 오징어 관과 촉수가 필요하지만 촉수가 마음에 들지 않으면 몸의 동등한 양을 사용하십시오. 이 방법은 오징어 링을 마지막으로 첨가하여 거의 조리하지 않고 부드러운 상태로 유지합니다.
원한다면 빵 그릇에서 제공하거나 빵빵한 장인 빵을 함께 제공하십시오.
필요한 것
- 1 스카치 보닛 칠레 (habanero), 씨를 뿌리고 잘게 썬 것
- 신선한 3 개의 sprigs
- 백리향 또는 찻 숱가락 1 작은 술
- 신선한 3 티스푼
- 오레가노 잎 또는 찻 숱가락 1 작은 술
- 1 큰 베이 리프, 절반으로 고장
- 전체 딸기 딸기 1 큰술
- 원시 청소 한 오징어, 몸관과 촉수 2 파운드
- 4 조각
- 베이컨 , diced
- 2 큰 셀러리 리브, diced
- 2 마리의 당근, 껍질을 벗기고 diced
- 1 배지
- 달콤한 양파 , diced
- 1/2 컵 diced 녹색 종 후추
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 어류 또는 조개 주스 4 컵 또는이 두 가지 혼합물
- 1 캔 (14 온스)의 깎은 토마토, 주스와 함께
- 1 깡통 (14 온스)의 토마토 분쇄
- 주스 1 석
- 우스터 셔 소스 1 큰술
- 코코아 1 큰술
- 소금
- 1 큰 빨간 감자, 껍질을 벗기고 1 인치 자른 조각으로 자른다.
그것을 만드는 방법
- 치즈 코드의 두 조각 중앙에 칠레, 백리향, 오레가노, 베이 리프 및 딸기 딸기를 놓습니다. 모서리를 가져와 묶음으로 묶으십시오. 따로.
- 촉수를 오징어 몸 튜브에서 분리하여 따로 보관하십시오.
- 몸통을 십자가 모양으로 잘라서 꼬리 지느러미까지 내려 놓고 별도의 그릇에 담습니다.
- 날카로운 칼로 거칠게 자르거나 손으로자를 때까지 꼬리 지느러미 조각을 맥박에 넣습니다. 촉수 조각에 다진 오징어를 넣고 따로 보관하십시오.
- 중온 열 이상의 무거운 네덜란드 오븐에 diced 베이컨을 놓습니다. 2 ~ 3 분 쿡하고 지방이 대부분 렌더링되지만 베이컨은 여전히 파삭 파삭합니다. 셀러리, 당근, 달콤한 양파, 피망을 넣고 저어 합친다. 양파가 절뚝해질 때까지 자주 저어 주면서 요리를 계속하십시오. 마늘을 넣고 1 분 더 익힌다.
- 물고기 재고, 토마토, 주스, 우스터 셔 소스, 소금 및 허브 번들을 야채에 첨가하고 저어줍니다. 종기를 가져오고 촉수와 잘게 썬 오징어를 넣고 나중에 오징어 고리 만 남깁니다.
- 촉수가 부드러워 질 때까지 약 20 분 동안 중간 열에 걸친 요리를 계속하십시오.
- 냄비에 diced 감자를 추가하고 부드럽게 때까지 요리 후 예약 오징어 반지를 추가하십시오. 야채를 넣고 가장자리가 구부러 질 때까지 2 분간 더 요리하십시오. 너무 익히지 마십시오. 염분을 테스트하고 필요한 경우 추가하십시오. 열에서 제거하고, 양념 봉지를 버리고 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 255 자 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 267 mg |
| 나트륨 | 1,229 mg |
| 탄수화물 | 32 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 25 g |