당신은 손으로 먹을 수 있고 튀길 필요가 없습니다 . 예, 부탁합니다! 이 두 바이트 감자와 치즈 덩어리는 미니 머핀 컵으로 구워 져서 내부가 부드럽고 외부가 약간 파삭 파삭하며 쉽게 만들 수 있습니다. (치즈는 이중 용도이기도합니다. 맛을 더해 주며, 머핀 컵에서 래크가 더 쉽게 배출되도록 도와줍니다.)
latke "머핀"의 꼭대기에 약간의 들여 쓰기를하기 위해 잠시 시간을내어 그들을 좋아하는 토핑을 넣기에 완벽한 컵으로 만듭니다. 다음은 시도 할 몇 가지 콤보입니다.
- 사과 소스, 사워 크림 및 scallions
- 훈제 연어, 크림 fraîche 및 갓 찔린 향신료
- 훈제 연어, 아보카도, 자아 타르
- 토마토 살사, 염소 치즈 및 올드 베이 조미료
- 아보카도와 볶은 고추
- 마늘, 황금 건포도 및 소나무 견과로 sautéed 아기 시금치
코셔 상태 : 유제품
필요한 것
- 1 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일 (기름칠 머핀 팬용)
- 감자 1 파운드 (벗겨 낸 것)
- 중간 매질 (5 ~ 6 온스) 노란 양파 (벗겨 내고 다듬은 것)
- 체다 치즈 1 컵 (약 4 온스 치즈 치즈에서났습니다)
- 큰 달걀 1 개
- 다용도 밀가루 1/4 컵
- 티스푼 1 / 4 티스푼 (또는 정결 한 소금)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 425 F에 예열하십시오. 올리브 오일로 24 컵 미니 머핀 팬에 살짝 기름을 바르십시오.
- 큰 그릇 위에 메쉬 소쿠리를 놓으십시오. 상자 강판기 또는 파쇄 디스크가있는 식품 가공기를 사용하여 감자를 창살에 넣은 다음 파쇄기를 소쿠리로 옮깁니다. 가능한 많은 양의 액체를 제거하기 위해 소쿠리에있는 감자를 눌러주십시오 (노력에 도움이되는 깨끗한 티 타월 또는 종이 타월을 사용할 수 있음). 그런 다음 감자를 다른 큰 그릇으로 옮깁니다.
- 감자 액체와 함께 소쿠리를 그릇에서 꺼냅니다. 가능한 한 많은 양의 액체를 조심스럽게 쏟아서 그릇 밑바닥에 수집 된 흰색 분말 감자 전분을 절약하십시오. 감자 갈가리에 감자 전분을 넣으십시오.
- 상자 강판기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 양파를 창살에 넣고 감자에 첨가하십시오. 치즈와 계란을 저어주세요. 밀가루와 소금으로 혼합물을 뿌려 잘 섞는다.
- 준비된 머핀 주석에 감자 혼합물을 숟니다. 찻 숟가락의 뒷면을 사용하여 각 머핀 컵의 측면에 감자 혼합물을 가볍게 눌러 컵을 만듭니다.
- 예열 된 오븐에서 뜸을 25 ~ 35 분 동안 구우십시오. 또는 윗면이 황금색이 될 때까지 그리고 가장자리를 따라 파삭 파삭합니다. (베이킹하는 동안 래크 퍼프가 걱정되는 경우 걱정하지 마십시오. 원하는 경우 스푼으로 센터를 눌러 더 깊은 컵을 만들 수 있습니다.)
- 머핀 컵에서 꺼내기 전에 각 기둥 주변에 오프셋 주걱 또는 마개를 펴십시오. 플래터로 이동하고 좋아하는 토핑을 추가하십시오. 즉시 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 375 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 10 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 191 mg |
| 나트륨 | 663 mg |
| 탄수화물 | 27 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 18 g |