콩을 빨리 담그는 법!
말린 콩 은 밤새도록 차가운 물에 담가야만 요리가 이루어 지도록해야합니다. 그것은 콩 요리의 의심 할 바없는 이상입니다. 당신이 상당히 신선하게 수확 한 콩을 가지고 있다면, 적시는 것이 덜 필요하지만, 콩이 얼마나 오래 말려서 요리되기를 기다리고 있는지 확실하지 않다면 ... 정말 몸을 담그는 것이 가장 좋습니다. 그리고 몸을 담그지 않으면 끔찍하게 익히거나 고르지 않은 콩을 만들 수 있습니다.
어쨌든 당신은 껍질이 벗겨지는 콩과 부드러워 질 때까지 익히지 않는 수준의 콩으로 끝날 것입니다.
하지만 앞으로 계획을 세우지 않았다면 어떨까요? 걱정 마. 진지하게. 아래의 quick-soak 방법을 사용하십시오.
5 가지 간단한 단계로 콩을 빨리 담근다.
- 콩이 아닌 것들 (즉, 자갈)과 어울리는 것을 제거하기 위해 콩을 선택하십시오. 콩을 소쿠리에 넣고 차가운 물로 깨끗이 헹구십시오.
- 씻은 물기가있는 콩을 큰 냄비에 넣고 찬물로 덮으십시오. 물은 콩을 약 3 인치까지 덮어야합니다.
- 콩과 물을 거의 끓게 가져 오십시오. 버블 링이 시작될 때까지 전체 내용없이 냄비의 가장자리에 작은 거품이 나타나기를 원합니다. 냄비를 덮어 열에서 제거하십시오.
- 냄비를 1 시간 동안 덮어 두자.
- 콩을 배출하고 조리법을 계속 진행하십시오.
빨리 익힌 콩을 사용하는 방법
콩은 이제 "흠뻑 젖어"요리 준비가되었습니다. 이 방법은 Baked Beans , Black Beans 또는 Bean Soup를 만들 것인지 여부와 상관없이 거의 모든 유형의 콩 제조법에 유용합니다. 심지어 콩 샐러드, 쌀과 콩, 그리고 다른 콩 수프와 같은 것들도이 치료로부터 이익을 얻습니다.
경이롭게, 아주 간단하게 지키고 콩을 요리하는 방법에 대한 지침을 따르십시오.
그 결과 콩의 맛을 가장 잘 드러내 기 때문에 향긋한 맛있는 콩이 될 것입니다.
소량의 보너스 상금 :이 콩을 빨리 흡수하고 배수 시키면 그들을 만들 수 있습니다 ... 불타는 형제들보다 가스를 덜 유발합니다.
렌즈 콩 및 다른 빠른 조리 콩과 식물은 적셔 질 필요가 없으므로 빨리 담그는 방법의 이점을 누리지 않습니다. 크랜베리 또는 다른 포격 콩 과 같이 시장에서 포드에 여전히 팔리며 껍질을 벗기 직후에 요리 할 준비가 된 진정한 신선 (즉, 말린 것은 아닙니다) 콩에도 동일하게 적용됩니다.