누가 아침에 좋은 계란 베네딕트를 사랑하지 않습니까? 불행히도, 일반적으로 특색 지어지는 빵은 글루텐 자유롭, 그러나이 조리법에서 아닙니다 아무거나이다!
나는이 조리법이 게으른 주말 치료에 쉽고 완벽하다는 것을 좋아합니다. 내가 가장 좋아하는 부분 - 처음부터 완전하게 만들 수 있으며, 글루텐이 들어 있지 않은 잉글리시 머핀 과 Hollandaise 소스가 포함되어 있습니다. 머핀은 4 일 전에 만들 수 있으며 빠르고 간편한 소스는 냄비에 만들어지며 이중 보일러가 필요하지 않습니다.
유제품이 아닌 경우 아래에 설명 된 대체 식품을 만들 수 있습니다. 차 또는 커피 또는 오렌지 주스가있는 김이 나는 뜨거운 곳에서 즐기십시오.
필요한 것
- 4 글루텐없는 메밀과 꿀 영어 머핀 (조리법
- 여기 )
- 버터 4 큰술 (또는 올리브 오일)
- 가볍게 메밀 가루 4 큰술 (또는 달콤한 쌀가루)
- 1 컵 우유 (또는 통조림 가벼운 코코넛 밀크)
- 큰 달걀 노른자 2 개
- 녹은 버터 2 개 큰 스푼 (또는 가벼운 올리브 오일)
- 레몬 쥬스 3 큰술 (갓 짜낸 것)
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 프랭크 핫 소스 (또는
- 타바스코 )
- 8 개의 데친 달걀 (단계별 자습서
- 여기 )
- 8 조각 글루텐 자유로운 델리 햄 (얇게 썰기)
그것을 만드는 방법
- 위의 조리법과 요령에 따라 영어 머핀과 데친 알을 준비하십시오.
Hollandaise 소스를 만드십시오 :
- 무거운 중간 스튜 냄비에있는 버터 4 개 큰 스푼 또는 낙농장 자유로운 대용품을두고 낮은 열에 녹으십시오.
- 글루텐이없는 가벼운 메밀 가루 또는 달콤한 쌀가루를 털어 내고 혼합물이 매끄러 울 때까지 계속 털어냅니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 열에서 팬을 제거하십시오. 우유 또는 유제품이없는 대체물을 가볍게 털어서 중불로 되돌립니다. 혼합물이 끓을 때까지 털어 내십시오. 열에서 팬을 제거하고 한 번에 하나씩 달걀 노른자를 터십시오. 팬을 낮은 열로 되돌립니다.
- 녹은 버터, 레몬 주스 및 매운 소스에서 터십시오. 열에서 팬을 제거하십시오. Hollandaise는 너무 두껍지 않아야합니다. 필요한 경우 뜨거운 물 몇 방울로 엷게하십시오.
계란 조립 Benedict :
- 글루텐이 들어 있지 않은 빵만을 위해 마련된 토스터기에 2 개의 영어 머핀을 반으로 자르고 토스트하십시오.
- 토스트가 갈변하는 동안 프라이팬에 햄을 넣고 저온에서 따뜻하게합니다.
- 각 영어 머핀을 버터, 각 슬라이스에 2 조각의 햄을 접은 다음 2 개의 데친 달걀로 각 머핀 상단에 붙입니다.
- 따뜻한 Hollandaise 약 4 큰 술 스푼. 원하는 경우 추가 버터 머핀과 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1315 년 |
| 총 지방 | 104 g |
| 포화 지방 | 42 g |
| 불포화 지방 | 44 g |
| 콜레스테롤 | 1,294 mg |
| 나트륨 | 825 mg |
| 탄수화물 | 50 그램 |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 52 g |