클리블랜드 오하이오 (Cleveland Ohio)의 입 맛사람 코서 캐터링 (Cosher Catering)의 기본적인 버터 넛 스쿼시 스프는 자신 만의 커스텀 터치를 시작하는 데 유용한 출발점이되며, 군중에게 서비스를 제공하는 경우 성분 배합량을 쉽게 늘릴 수 있습니다. 좋아하는 향신료 배합을 추가하거나, 작은 크림에 소용돌이 치거나, 풍미 가득한 고명으로 창조적으로하십시오. 사워 크림이나 요구르트에 신선한 다진 허브를 섞어서 스프를 꼭대기에 넣으십시오. 다른 옵션으로는 pepitas (호박 종자) 또는 해바라기 씨앗, 직접 만든 za'atar croutons 또는 잘게 자르는 향신료가 있습니다. 이 수프와 Word of mouth의 붉은 고추 수프를 함께 사용할 수도 있습니다. 두 수프를 수프 접시의 다른면에 동시에 부어 대접을위한 인상적인 프리젠 테이션을하십시오.
미리의 조리법 테스트 노트 및 팁
원래의 조리법에서 제안한 것처럼 물로 이것을 만들 수는 있지만 대신 식물성 채소를 선택하면 더 풍미 가득합니다. (고기 식사를하는 경우에도 닭고기 주식을 사용할 수 있습니다.)
물을 사용하기로 결정했다면 추가 향신료로 맛을 높이고 싶을 것입니다. 준비된 향신료 혼합물은 조미료를 추측합니다. 카레 가루, ras el hanout, 중국 5 양념, 또는 garam masala는 버터넛 스쿼시를 보완 할 수있는 좋은 선택입니다.
필요한 것
- 2 큰 술
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1 개의 큰 양파, 껍질을 벗기고, 정돈하고 잘게 썬 것
- 신선한 생강 1 인치 조각, 껍질을 벗기고 잘게 썬 것
- 두 큰 큰 정향 마늘, 벗겨지고 잘게 잘 렸어.
- 2-3 / 4 파운드
- 껍질을 벗기고, deseeded, 그리고 1 인치 큐브로 잘라 butternut 스쿼시
- 물 또는 식물성 비료 4 컵
- 1/4 컵 오렌지 주스, 바람직하게 갓 짜낸
- 코셔 또는 바다 소금 및 흰 후추 맛을
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 놓은 비축 지점에서 올리브 오일을 따뜻하게합니다. 양파를 넣고 5 분 정도 부드럽고 반투명 할 때까지 볶습니다. 생강, 마늘 및 호박을 첨가하십시오. 약 10 분 동안, 또는 스쿼시가 약간 부드럽게되고 채소가 반점에서 캐러멜 을 만들기 시작할 때까지 야채가 타지 않도록 가끔 요리하십시오.
- 물이나 주식을 저어, 열을 올리고 끓게 가져 오십시오. 더위를 줄이고 약 20 분 동안 스쿼시가 부드러워 질 때까지 밝혀냅니다.
- 열에서 수프를 제거하고 침지 혼합기를 사용하여 냄비에 퓌레를 퓌레합니다. 또는 수프를 규칙적인 블렌더에 조심스럽게 옮기고 배치 작업을하고 부드럽게 될 때까지 퓌레를 옮깁니다. 일반 믹서기를 사용하는 경우 반 정도만 채우고 섞으면 서 뚜껑을 누르고 있어야합니다. 그렇지 않으면 뜨거운 스프가 믹서에서 빠져 나갈 위험이 있습니다.
- 혼합 후 오렌지 주스를 넣고 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 래들을 그릇에 넣고 원하는대로 장식하십시오. 뜨거운 서빙.
Word of Mouth 정식 캐터링의 허가를 받아 재 인쇄 된 요리법.
미리 로코 비츠 편집
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 216 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 382 mg |
| 탄수화물 | 40 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 7 g |