Leche Merengada 는 고전적인 디저트로 밀크 쉐이크의 일종으로 스페인 전역의 아이스크림 가게에서 제공됩니다. 달콤하고 맛있는 leche merengada 를 제공하는 소에 대해 "Tengo una vaca lechera" ( "I have a Milk Cow")라는 제목의 유명한 어린이 노래가 말하는 고전적인 디저트 입니다 .
그것은 설탕, 계피 및 레몬 향과 함께 가열되고 맛이 나는 우유로 만들어집니다. 일단 긴장되고 냉각되면, 우유는 구타 된 달걀 흰자와 함께 혼합됩니다. 마지막으로 혼합물을 동결시킨다. 결과물은 스무디와 아이스크림 사이에 있습니다.
필요한 것
- 전유 4 컵 (1 리터)
- 1 1/4 컵 (250 그램) 과립 설탕
- 계피 스틱 1 개
- 1 레몬의 풍미
- 계란 흰자 4 개
- 핀치 가루 계피 (선택 사항)
그것을 만드는 방법
- 종이 타월로 레몬을 헹구고 말려서 먼지를 제거하십시오. 레몬 껍질을 접시 위에 또는 작은 그릇에 넣습니다. 레몬 껍질의 노란색 부분 만 제거하십시오. 밑면의 흰색 섬유질 막 인 웅덩이가 씁쓸하기 때문입니다.
- 중간 크기의 스튜 냄비에 우유, 1 컵 설탕, 계피 스틱 및 레몬 향을 부어 중간 정도의 열을가합니다. 우유가 끓기 시작하면 열을 줄이고 5 분 동안 끓인 다. 열에서 꺼내어 실온으로 식힌다.
- 식힌 후 계피 스틱을 꺼내 우유를 치즈 통에 넣고 레몬 향을 제거하십시오.
- 달걀 흰자를 분리하십시오 . 계란 흰자와 남은 설탕을 깨끗하고 마른 유리 그릇에 붓습니다. 달걀 흰자위를 뻣뻣한 절정으로 치십시오 .
- 큰 유리 또는 세라믹 혼합 그릇에 우유를 부은 다음 혼합물이 균질해질 때까지 고무 주걱으로 달걀 흰자를 조심스럽게 접습니다.
- 그릇을 덮고 단단히 밀봉하십시오. 적어도 2 시간 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 냉장고에서 꺼내서 전기 믹서로 저속으로 섞어서 둡니다.
- 긴 숟가락이나 짚으로 키가 큰 유리에 매우 차갑게 서빙하십시오. 원하는 경우 가루 계피를 얹으십시오.
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| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 334 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 20 mg |
| 나트륨 | 129 mg |
| 탄수화물 | 62 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 9 g |