Miguelitos de la Roda 는 크림 채우는 가볍고 벗겨지기 쉬운 생과자입니다. 이 맛있는 디저트는 스페인 지방의 알바세테 지방의 라 로다에서 창안되었습니다. 생과자 요리사 마누엘 블란 코 (Manuel Blanco)는 1960 년에 처음 맛을 본 친구에게 맛있는 창작품을 선보였습니다. 지금은 알바세테 전역의 많은 밀가루 가게에서 생산됩니다.
미구 엘리트 (Miguelito)는 매우 단순한 생과자로, 외형과 맛이 생기기까지 몇 시간이 걸렸습니다. 다행히도 제작하기가 쉽고 시간이나 조리 기술이 거의 필요하지 않습니다. 퍼프 페이스트리 시트를 롤, 잘라 내기 및 굽고 중앙에 숟가락으로 넣을 간단한 생크림을 준비하십시오. 가루 설탕을 뿌려 맛있게 드십시오.
필요한 것
- 생과자를 위해 :
- 1 (17.3 온스) 패키지 퍼프 페이스트리 (2 매, 해동)
- 큰 달걀 1 개
- 밀가루 2-3 큰술
- 1/4 컵 가루 설탕 (더 스팅 용)
- 채우기 :
- 20 온스 / 600 밀리리터 우유
- 설탕 8 큰술 (과립)
- 1 / 4 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 달걀 노른자 3 개
- 옥수수 전분 3 큰술
- 계피 스틱 1 개
- 1/2 레몬 (껍질 만)
그것을 만드는 방법
생과자 준비하기
- 열 오븐에서 400F (200C). 퍼프 페이스 트리를 약 20 분 동안 해동하십시오. 당신은 생과자가 워밍업하는 것을 허용하지 않거나 같이 일하게 너무 어려울 것이라는 점을 확인하십시오. 아직 추워 야합니다.
- 널 또는 대리석에 밀가루 몇 스푼을 뿌린다.
- 롤링 핀을 사용하여 생과자를 펼칩니다.
- 아주 예리한 칼을 사용하여, 너비가 약 2 인치 (4 센티미터) 인 과자로 생과자를 자르십시오.
- 쿠키 시트에 과자 상자를 놓습니다.
- 달걀을 치고 생과자 솔을 사용하여 각 사각을 솔질하십시오.
- 10-12 분 동안 또는 생과자가 파삭 파삭하고 위에 파삭 파삭 할 때까지 중앙 선반에 구우십시오. 제거하고 식도록하십시오.
작성 준비
- 스튜 냄비로 우유의 반을 따르고 계피 지팡이, 바닐라 추출액 및 레몬 껍질을 첨가하십시오.
- 우유가 끓을 때까지 높은 온도로 가열 한 다음 즉시 낮추십시오. 우유를 마시지 않도록 세심한주의를 기울이십시오.
- 혼합 그릇에 달걀 노른자와 알갱이로 만든 설탕을 치십시오.
- 옥수수 녹말뿐만 아니라 우유의 나머지 부분을 붓고 털다.
- 따뜻한 우유에서 계피 스틱과 레몬 껍질을 제거하십시오.
- 차가운 우유 혼합물을 그릇에서 넣고 두껍게 될 때까지 저어줍니다. 스토브에서 제거하십시오.
Miguelitos 조립
- 주걱을 사용하여 쿠키 시트에서 패스트리 스퀘어를 풉니 다.
- 조심스럽게 각 사각형을 샌드위치처럼여십시오.
- 숟가락 크림 충전, 그리고 상단을 바꿉니다.
- sifter 또는 sieve를 사용하여 가루 설탕으로 분쇄하십시오. 즉시 제공하지 않으면 필요할 때까지 냉장 보관하십시오.
비 충진 대안
일부 요리사는 크림 충전없이 Miguelitos를 준비하는 것을 선호합니다. 대신, 그들은 시럽과 꿀로 코팅되어 똑같이 맛있는 음식을 만듭니다.
- 준비하기 위하여, 생과자 반죽을 구르고 사각형으로 자르고, 계란으로 덮고, 위 지시에 따라 굽으십시오.
- 생과자가 굽는 동안, 2 컵 (250 밀리리터)의 물, 1 1/4 컵 (250 그램) 과립 설탕 및 3/4 컵 (250 그램) 꿀을 냄비에 넣고 가열하면 끓일 수 있습니다.
- 열을 줄입니다. 패스트리가 만지기에 충분히 차가울 때, 각각을 시럽에 담그고 랙에서 식히도록하십시오.
- 가루 설탕과 분쇄로 분쇄하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 199 |
| 총 지방 | 8 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 48 mg |
| 나트륨 | 102 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 7 g |