참깨 쿠키는 아몬드 쿠키와 다른 종류의 중국 쿠키와 같이 전통적으로 라드로 만들어졌습니다. 버터 또는 쇼트닝 (또는이 조리법에서와 같이 둘 다의 조합)을 사용하면 75 칼로리가 넘는 건강 쿠키가 제공됩니다. 여분 취향을 위해, 굽기 전에 쿠키 반죽으로 토스트 한 참깨 의 약간 tablespoonful를 통합하는 시험 시도하십시오.
(참고 : 준비 시간에는 쿠키 반죽을 차게하는 데 필요한 시간이 포함되지 않습니다.)
필요한 것
- 2 컵
- 다목적 밀가루
- 3/4 찻 숱가락 베이킹 파우더
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 1/2 컵 버터 (1 개의 지팡이, 연화되는)
- 1/2 컵 단축
- 흰 설탕 3/4 컵
- 1/4 컵
- 흑설탕
- 달걀 1 개
- 1 작은 술 아몬드 추출물
- 흰색 참깨 1 / 3 ~ 1 / 2 컵 (필요에 따라)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 325 화씨까지 예열하십시오.
- 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다와 소금을 중간 그릇에 넣습니다.
- 큰 그릇에 전기 믹서를 사용하여 버터 나 마가린, 단축, 흰색과 갈색 설탕을 치십시오. 계란과 아몬드 추출물을 넣고 잘 섞일 때까지 치십시오. 가루 혼합물을 약동하고 잘 섞으십시오. 이 시점에서 반죽은 건조하고 부서지기 쉬울 것입니다.
- 손가락을 사용하여 혼합물을 반죽에 넣은 다음 반죽을 2 롤 또는 10-12 인치 길이의 통나무로 만듭니다. 적어도 2 시간, 바람직하게는 4 시간 동안 포장하고 냉장하십시오. (원한다면, 반죽을 미리 준비하고 밤새 냉장 할 수 있습니다.)
- 통나무를 가지고 가볍게 3/4 인치 간격으로 반죽에 점수를 매기십시오. 그래서 15 개의 조각을 가지고 반죽을 자릅니다. 각 조각을 작은 공에 넣고 참깨 통에 넣고 공을 굴려 덮습니다. (주 : 당신이 좋아하는 경우에, 참깨에서 담그기 전에 가볍게 치는 계란에 공을 솔질 할 수 있고, 씨가 과자에 고착 할 것을 돕기 위하여). 약 2 인치 간격으로 가볍게 기름칠 된 쿠키 트레이에 공을 놓습니다.
- 약 15 ~ 17 분 동안 325도에서 쿠키를 굽거나 중간에 포크가 깔끔하게 나올 때까지 베이킹 시트에서 쉽게 들어 올립니다. 시원한. 완전히 냉각 시켰 으면 밀폐 된 용기에 보관하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 134 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 19 mg |
| 나트륨 | 101 mg |
| 탄수화물 | 11 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |