스트레스가없는 육즙이 나는 새가있을 것입니다.
추수 감사절 칠면조 고기 를 하루 전에 구워서 새기고 그것을 밤새 냉장시킨 다음 추수 감사절에 맛있게 완성 할 수 있도록 재가열 할 수 있다는 것을 알고 계셨습니까? 이 훌륭한 방법은 축축한 flavorful 새를 보장하고 요리사에서 훨씬 쉽습니다. 조각 기술에 대해 자신이 없거나 청중 앞에서 오히려하지 않거나 오븐이 하나 밖에없는 작은 부엌이있는 경우에 특히 좋습니다.
많은 사람들이 와서 큰 하루에 칠면조 구이를 충분히 먹고 냉장고에서 기다리도록하고 싶다면 이것도 좋은 생각입니다!
추수 감사절 냄새가 나기 때문에 걱정하지 마십시오. 칠면조를 재가열하면 맛있는 향기가 칠면조 구이와 같이 집안을 떠돌아 다닙니다. 하루 전에 덜 스트레스가 많은 칠면조 날을 위해 다음 단계를 따르십시오.
평소와 같이 구운
칠면조를 평소와 같이 구워 보세요. 칠면조의 실내 온도가 허벅지에서 170 ° F에 도달하면 오븐에서 꺼내어 30 분 정도 덮고 휴식을 취하십시오. 컨테이너에 바닥에 붙어있는 비트를 포함하여 로스팅 팬에서 물방울을 붓습니다. 내일 그 육즙을 만들기 위해 모두 저장하십시오. 구운 칠면조를 씻거나 그대로 두십시오.
새 새김
시작하기 전에 칼이 날카 롭고 도마가 충분히 커야합니다.
먼저, 하나의 가슴과 한쪽 다리 사이를 줄인 다음 다리를 당겨 조인트에서 튀어 나오게하십시오. 다리와 허벅지가 풀릴 때까지 절단을 계속하십시오. 그런 다음 허벅지에서 다리를 잘라냅니다. 볶은 냄비에 막대기와 허벅지 살을 넣으십시오.
다음으로, 유방을 새에서 멀리 잘라 낸 다음, 각 조각에 피부를 유지하면서 십자형으로 자릅니다.
이것을 냄비에 넣으십시오. 날개를 잘라 냄비에 추가하십시오. 그런 다음 새를 돌리고 다른면을 같은 방법으로 조각합니다. 과정의 단계별 사진은 " 터키 개척 방법 "을 확인하십시오.
냉장고 준비
하룻밤 사이에 고기가 말라 버리는 것을 원하지 않으므로 액체로 덮어야합니다. 칠면조 위에 구운 냄비에 약간의 닭고기 국물이나 물방울을 숟가락으로 뿌려서 촉촉하게 유지하십시오. 덮개를 꼭 잡고 밤새 냉장하십시오.
다음날 재가열하기
추수 감사절에 칠면조를 냉장고에서 꺼내고 재가열하기 전에 실온으로 오도록하십시오. 칠면조를 그대로 구이 팬에 넣고 알루미늄 호일로 덮고 350 ~ 450 도의 오븐에서 45 ~ 55 분간 재가열하거나 칠면조가 뜨겁고 김이들 때까지 고기 온도계에 165F를 기록합니다. 당신은 채우는 것과 함께 그것을 구울 수 있습니다 (약간의 칠면조 맛을 더하기 위해 빵을 만들기 전에 먹을 때 약간의 칠면조 국물을 비비십시오). 그레이비 스프를 소스 팬에 부어 넣고 밀가루 / 물 혼합물을 넣고 끓여서 맛이 나서 소금을 넣으십시오.