이 맛좋은 로스트 비프는 마늘, 금이 간 검은 후추, 다양한 신선하거나 말린 허브로 문지릅니다. 노련한 로스트는 볶을 때까지 한두 시간 동안 덮고 냉장시켜 마늘과 허브가 쇠고기를 맛볼 시간을줍니다.
쉬운 로스트는 모든 행사에 우아한 식사를 제공합니다. 휴일에도 훌륭한 로스트입니다.
필요한 것
- 등심 꼬치 구이 1 개, 약 3 ~ 4 파운드
- 올리브 기름 2 큰 술
- 2 개의 중간 정향 나무 마늘, 잘게 다진 것
- 소금 1 작은 술
- 깨진 후추 또는 1 / 2 찻 숱가락 굵은 굵은 고추에 1 ~ 1 1/2 찻 숟가락
- 파프리카 2 작은 술
- 1 개의 찻 숱가락은 잘게 잘린 신선한 로즈마리, 또는 대략 1/2 찻 숱가락에 의하여 말린 잎 로즈 메리를 무너졌다
- 1 큰술 강판 된 양파 또는 잘게 다진 shallots
- 1/2 찻 숱가락 말린 잎 백리향
그것을 만드는 방법
- 모든 그물에서 로스트를 제거하고 호일로 늘어선 로스팅 팬에 놓습니다.
- 작은 그릇에 남은 성분을 넣고 잘 섞는다.
- 로스트 (roast)를 가볍게 문질러서 꼬기 (twine)로 묶어 필요한 경우 함께 보관하십시오.
- 1 시간에서 2 시간 동안 덮고 냉장하십시오.
- 325 F로 가열 오븐. 쇠고기를 꺼내 오븐에 넣습니다.
- 파운드 당 약 25 분 동안 또는 로스트가 부드럽고 원하는대로 완료 될 때까지 로스트하십시오.
- 중형 희귀종의 경우 로스트는 약 140F를 기록합니다. 로스트는 145F의 최소 안전 온도로 계속 요리합니다. 중간 희귀 한 경우 로스트를 약 130F로 요리하십시오.
- 오븐에서 꺼내 호일로 덮으십시오. 조각하기 전에 15 분 동안 그대로 두십시오.
더 많은 등심 요리법
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 530 |
| 총 지방 | 25 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 192 mg |
| 나트륨 | 152 mg |
| 탄수화물 | 8 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 66 g |