빛나는 점심 식사 또는 저녁 식사 파티에서의 첫 번째 코스로 선명한 색상과 향이 가미 된이 유제품 프리 버전은 전체 곡물 빵 한 조각과 함께 훌륭합니다. 이 조리법은 신선한 토마토가 비싸거나 찾기가 어려운 겨울철에 좋습니다.
4 인분
필요한 것
- 1½ 쿼트의 야채 국물 또는 물
- 중간 크기의 양파 1 개, 잘게 썬 것
- 1 큰 유콘 감자, 얇게 자르고 잘게 썬 것
- 1 개의 줄기 샐러리, 정밀하게 잘게 잘 썬 것
- 잘게 잘린 큰 당근 1 개
- 1 12 온스. 양철통
- diced 토마토 , 소금 추가 없음
- 1 6 온스. 토마토 페이스트 수있다.
- 무가당 콩 보통 요구르트 1 컵 (와일드 우드와 같은)
- 소금과 후추, 맛
그것을 만드는 방법
1. 양파, 감자, 셀러리, 당근을 넣고 3 쿼트 또는 그 이상의 스톡 냄비에 야채 쥬스 또는 물을 끓인다. 야채가 부드러워 질 때까지 약 10 분 정도 익힌다.
2. 열을 중간 정도 낮추십시오. 잘게 썰어 진 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 섞어서 뚜껑을 덮어 20 분 동안 끓인다.
3. 열을 끕니다. 조심스럽게, 한 번에 한 컵, 블렌더 또는 푸드 프로세서에 수프가 일관 될 때까지 혼합물을 퓌레에 넣습니다.
4. 냄비에 액체를 다시 넣고 콩 요구르트, 소금 및 후추를 저어줍니다. 원하는 온도와 농도가 될 때까지 가열하십시오. 원하는 경우 약간의 콩 요구르트 또는 신선한 허브로 고열을 발라주세요.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 257 |
| 총 지방 | 3g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 8 mg |
| 나트륨 | 711 mg |
| 탄수화물 | 51 g |
| 식이 섬유 | 9 g |
| 단백질 | 12 g |