이 러시아 식 감자 샐러드로 파티오 요리를 즐기십시오. 사탕무 는 러시아 감각을 추가하고, 당근과 겨자 도 추가합니다. 그것의 낙천적 인 풍미에 공헌하십시오. 풍미가 섞이지 만 서빙 직전에 사탕무를 첨가하기 전날로 만드십시오. 이 조리법은 로스 앤젤레스에있는 현재 폐쇄 된 Linq 식당의 전 수석 주방장 인 Andre Guerrero의 호의입니다.
필요한 것
- 흰 끓는 감자 2 파운드
- 1/2 파운드 사탕무
- 당근 한 컵 diced
- 1/2 컵 diced 샐러리
- 다진 붉은 양파 1/2 컵
- 1/4 컵 달콤한 피클 풍미
- 1/2 컵 다진 이탈리아 파슬리
- 마요네즈 1 컵
- 1/4 컵
- 화이트 와인 식초
- 1/4 컵 올리브 오일
- 디종 겨자 1 큰술
- 소금 3 / 4 작은 술
- 갓 빻은 1/8 찻 숱가락 흰 후추
그것을 만드는 방법
- 부드러운 때까지 감자, 비트, 당근을 별도의 그릇에 삶습니다. 배수.
- 감자와 사탕무를 껍질을 벗기고 주사위를 굴립니다.
- 식히기 위해 감자와 당근을 큰 그릇에 넣으십시오.
- 다른 사발에있는 사탕 무우를 두십시오; 감자 샐러드를 제공 할 준비가 될 때까지 냉장하십시오. 사탕무는 감자와 당근이 섞여있는 경우 색을 칠 것입니다.
- 감자와 당근에 샐러리, 붉은 양파 , 절임 양념과 파슬리를 넣고 잘 섞는다.
- 마요네즈, 와인 식초, 올리브 오일, 겨자, 소금 및 후추를 합치십시오. 샐러드에 넣고 고무 주걱으로 가볍게 섞으십시오.
- 풍미가 함께 섞이게하기 위하여 샐러드를 몇 시간 또는 밤새 냉장하십시오.
- 서빙 직전에 사탕 무우를 첨가하십시오.
서빙 제안
여름철 식사를 위해 미국인이 선호하는이 비 전통적 인 테이크는 일반적인 용의자 인 햄버거, 스테이크 또는 핫도그와 함께 제공 될 수 있습니다. 그러나 사탕무의 강한 풍미 때문에 돼지 고기 메인 요리는 더 맛있는 요리가 될 것입니다.
말괄량이, 돼지 고기 볶음 구이 또는 돼지 고기 안심 구이를 해보십시오. 토마토와 같은 측면에 대한 일반적인 여름 야채는 또한이 감자 샐러드의 맛과 충돌합니다. 대신, 신선한 콩, 붉은 양파, 베이컨 및 vinaigrette 드레싱으로 만든 차가운 콩 샐러드를 제공하거나 붉은 양파와 vinaigrette 신선한 녹색 샐러드는 사탕 무우 감자 샐러드와 조화를 이루십시오.
가벼운 장미 와인, 차드 네이처럼 차갑고 건조한 흰색 또는 진 파델 , 코트 뒤 론 또는 그르 나슈와 같은 미디엄 바디 레드를 선택하십시오. 시라 , 쉬라즈 또는 그레 나크를 특징으로하는 붉은 조화는 맛있는 짝을 짓게됩니다.
디저트의 경우 과일을 생각하십시오. 자체 재배 한 복숭아가 계절에 따라 바닐라 아이스크림, 마스카 포니 언 치즈, 복숭아 치즈 케이크 또는 여름에 가장 좋아하는 신선한 복숭아 파이를 얹은 구운 복숭아로 복숭아 파삭 파삭 한 올 여름 식사를 마무리하십시오. 블루 베리가 자신의 스타일과 계절에 따라 다르다면, 블루 베리 번트 케이크, 블루 베리 크레페 및 크림 치즈 채우기 또는 레몬 버터 케이크와 화이트 베리 크림 설탕 프로 스팅의 그랜드 피날레를 만드십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 298 |
| 총 지방 | 22 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 9 mg |
| 나트륨 | 250 mg |
| 탄수화물 | 23 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 3g |