전설은이 접시가 닫히는 시간에 늦게 퇴장하기 직전에 카페의 후원자에게 밤늦게까지 손님들에게 제공되었다고합니다.이 접시는 왜이 접시의 네덜란드 이름 인 "uitsmijter"가 "경비원 (bouncer)"또는 "도어맨 '' 영어로. 지금은 네덜란드에서 인기있는 아침 식사, 브런치 및 점심 요리입니다.
다양한 변형이 있지만 가장 표준적인 것은 흰 빵 , 햄 및 계란, 때로는 네덜란드 치즈입니다. 네덜란드 카페의 후원자가 먹은 것처럼, 아침, 점심 또는 늦은 밤 간식으로 집에서 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다.
암스테르담이나 델프트 (Delft)의 유명한 운하를 상상해보십시오. 요하네스 베르메르 (Johannes Vermeer)가 17 세기에 그렸을 수도있는 장면을보고 싶습니다.이 정통 튀김 된 계란과 햄 샌드위치로 네덜란드의 맛을 느낄 수 있습니다.
필요한 것
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 계란 2 개
- 흰 빵 2 조각
- 삶은 햄 2 조각
- 2 개의 큰 조각 치즈, 바람직하게 나이 들었던 고우 다
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
그것을 만드는 방법
- 프라이팬이나 프라이팬에 버터를 녹여 계란을 볶습니다.
- 계란의 바닥이 정해지면 팬을 열에서 꺼내 냄비에 뚜껑을 놓고 계란이 위로 올랐을 때까지 계란이 스팀을 맺게합니다. 당신의 계란을 더 철저히 요리하는 것을 선호한다면, 계란을 뒤집어서 노른자가 취할 때까지 볶습니다.
- 빵에 가볍게 토스트 (옵션).
- 접시에 빵이나 토스트 조각을 놓습니다.
- 튀긴 계란, 햄, 치즈로 가득.
- 소금과 후추로 맛을내는 계절.
변형
이것은 튀긴 계란과 햄 샌드위치에 대한 전통적인 네덜란드 조리법입니다. 비록 덜 낭만적 인 이름 인 "튀긴 계란 샌드위치 (튀긴 계란 샌드위치)"가 있더라도 미국 대기 중입니다. 다음과 같은 몇 가지 방법으로 기본 레시피를 조작 할 수 있습니다.
- 고다 대신 예리한 체다 치즈를 사용하십시오.
- 얇게 썬 아보카도를 추가하고 고다 (Gouda)를 대신하여 몬테레이 잭 치즈를 대신하십시오.
- 치즈를 달걀과 햄으로 채우고 샌드위치를 완성하기 전에 몇 분 동안 치즈를 녹이기 위해 육계공 아래에 두십시오.
- 햄에 바삭한 베이컨을 사용하십시오.
- 삶은 햄 대신 훈제를 사용하십시오.
- 전체 밀 또는 전체 곡물 빵이나 토스트에 제공하십시오.
- 토스트에 버터 또는 마요네즈를 뿌리십시오.
사이드
옆에있는 선택은 당신이 봉사하고있는 식사에 달려 있습니다. 아침 또는 가벼운 브런치의 경우 해시 브라운 감자 또는 혼합 계절 과일을 제공하십시오. 오렌지, 사과 또는 크랜베리 주스; 그리고 뜨거운 커피, 차, 코코아 또는 에스프레소. 점심 식사에는 샌드위치와 감자 칩, 감자 튀김 또는 감자 샐러드와 아이스 티, 탄산수 또는 차가운 맥주를 곁들여보세요.