깎은 사과, 허브 및 선택적 건조 크랜베리가 든 크라운 로스트 또는 돼지 고기 요리법은 휴일 파티를위한 주요 코스입니다. 당신의 푸줏간 주인은 뼈 끝을위한 주름 장식이 있을지도 모르다, 또는 당신은 부엌 또는 가정 용품점에서 그 (것)들을 찾아 낼 수 있을지도 모르다.
이 로스트를 미리 주문해야 할 수도 있으므로 식료품 점의 육가공이나 정육점에 문의하여 저녁 식사를 위해 시간을 낼 수 있는지 확인하십시오.
필요한 것
- 버터 2 큰술
- 1/2 컵 다진 양파
- 1/4 컵 diced 샐러리
- 2 큰 그랜 스미스 사과, 껍질을 벗기고, 응어리를 빼고, 약 2 컵
- 1/4 컵 다진 마른 크렌베리, 선택 사항
- 흑설탕 1/4 컵
- 1/4 컵 온수
- 레몬 주스 1 큰술
- 소금 1 작은 술
- 건조한 잎사귀, 흩어 지거나 가금류 조미료 1/2 찻 숱가락
- 컵 4 개
- 구운 빵 조각
- 돼지 고기 1 왕관 구이, 약 7 ~ 9 파운드
그것을 만드는 방법
- 중저가 이상의 큰 프라이팬에 버터를 넣고 다진 양파, 셀러리, 사과, 다진 말린 크랜베리를 넣습니다. 약 5 ~ 8 분 동안 쿡하십시오.
- 열에서 제거하십시오; 갈색 설탕, 뜨거운 물, 레몬 주스, 소금, 현자 또는 가금 조미료 및 빵 조각을 저어.
- 구이를 구이 팬에 넣으십시오.
- 로스트의 면류관을 채우고 중앙에 놓습니다. 건조를 방지하기 위해 포일 조각을 채우고 작은 뼈 조각으로 각 뼈의 끝을 감싼다.
- 약 325 ° F에서 약 2 1/2 3 1/2 시간 동안 구우거나 고기가 뼈에 닿지 않도록 고기의 중심부에 삽입 된 고기 온도계에 약 155 ° F를 등록 할 때까지
- 조각하기 전에 로스트를 20 ~ 25 분 정도 쉬어 라.
- 호일을 제거하십시오. 원하는 경우 종이 장식으로 팁을 장식하십시오.
소스 제안
와인 제안
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1040 년 |
| 총 지방 | 57 g |
| 포화 지방 | 21 g |
| 불포화 지방 | 24 g |
| 콜레스테롤 | 360 mg |
| 나트륨 | 276 mg |
| 탄수화물 | 13 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 111 g |